中国作为世界最大的食用菌生产国、消费国与出口国，得益于国家长期政策扶持以及各地大力发展，食用菌产业已逐渐发展为中国现代农业代表产业，在助农增收、促进县域经济提升等方面具有重要价值。然而，随着食用菌产业规模的持续扩张，食用菌产业暴露出发展动能不足、资源利用效率不高、产业链协同性差等问题，制约食用菌产业的高质量发展。因此，探究新质生产力对食用菌产业高质量发展的赋能内容，对于提升食用菌产业竞争力、保障食用菌产品有效供给具有重要的实践意义、经济意义和社会意义。

★1新质生产力赋能食用菌产业发展的科学内涵

（一）以科技创新驱动食用菌产业链全面升级。科技创新是新质生产力的核心驱动力。聚焦到食用菌全产业链条来看，具体表现为新质生产力对食用菌产业在育种、繁育、加工等关键环节的技术革新。在育种环节，现代生物技术如基因编辑、分子标记辅助育种等，能够精准改良菌种性状，有助于培育出高产、优质、抗性强的新菌种。在栽培环节方面，现代智能化、自动化的栽培设备与环境调控系统，可有效实现对温度、湿度、光照、通风等生长条件的精准控制，打破传统食用菌栽培受自然环境制约的局限。以山东临朐“菌菇智慧方舱”为例，其通过智能控制系统，可将单位面积食用菌产量提高数倍，且大幅缩短食用菌的生产周期。在加工领域，如超微粉碎、超临界流体萃取、膜分离等新型技术的应用，能够实现对食用菌的精深加工，提高食用菌产品的附加值，开发出更多高价值、高营养的功能性产品。例如，食用菌多糖提取物、食用菌功能性食品、食用菌蛋白粉等新型产品。

（二）以优化生产要素配置提升食用菌产业生产效率。新质生产力强调生产要素的创新性优化配置，聚焦到食用菌产业中来看，涵盖了土地、劳动力、资金、技术等资源要素的高效整合。在土地资源利用方面，通过引入立体式栽培、多层架式栽培等模式的推广，解决了传统食用菌产业对土地空间利用率不高的问题，实现了空间的集约化利用，大大缓解了我国耕地资源紧缺的现实困境。在劳动力方面，随着智能化设备的推广应用，对传统体力劳动依赖逐渐降低，转而需要高素质食用菌人才从事设备操作、技术管理等工作，有利于我国食用菌产业向农业现代化迈进。在资金配置方面，除传统的财政金融手段外，风险投资、产业基金等多元化融资渠道的引入，为食用菌产业发展提供充足资金保障，尤其有利于食用菌产业关键技术的研发、高新设备更新等。最后，技术要素与其他要素的深度融合，实现了智能化生产设备与劳动力的高效协同，促进了食用菌产业生产效能的整体提升。

（三）以产业融合激发食用菌产业发展。新质生产力同样有利于推动食用菌产业与其他产业的深度融合，助力食用菌产业催生出新业态、新模式、新动能。一方面，食用菌产业与第一产业的种植业、养殖业进行产业融合，形成以“植物-动物-菌物”的循环农业模式，如通过利用农作物秸秆、畜禽粪便等作为食用菌栽培基质，以菌渣还田或用于养殖饲料的方式，实现对闲置农业资源的循环利用。另一方面，将食用菌产业与第二产业的食品加工、生物医药等产业进行深度融合，能够有效拓展食用菌产品的加工深度与应用领域，开发出具有食用、药用等多元化作用的食用菌产品，丰富既有食用菌产品类型。此外，将食用菌产业与第三产业的文旅产业融合，打造如食用菌主题观光园、研学基地、特色美食节等，能够有效拓展食用菌产业链条，提升食用菌产业的产品附加值与品牌影响力，衍生出以食用菌为主题的新业态产业。

★2新质生产力赋能食用菌产业高质量发展现实意义

（一）推动食用菌产业向数智化转型升级。如今，数智化转型不仅是产业发展的必然趋势，更是产业向现代化转型的内在要求。随着新质生产力的发展，促使食用菌产业引入大数据、人工智能、物联网等数智技术，实现食用菌产业从“传统粗放型”向“现代数智化型”转变。如，通过在食用菌栽培设施中部署智能传感器，实时采集食用菌生长环境数据，再由人工智能算法进行分析，自动调控生产设备，有效实现食用菌精准化生产管理，降低人力管理成本与生产风险。此外，大数据技术也可对食用菌市场供需、价格走势等信息进行分析预测，帮助相关企业合理安排生产、优化产品结构，提高市场响应速度。

（二）促进食用菌产业绿色可持续发展。绿色可持续发展是新质生产力的重要特征之一。回顾传统食用菌产业发展过程，以往的食用菌栽培方式大多存在资源浪费、环境污染等问题。而新质生产力则积极推动绿色栽培技术的创新与应用，如以农业剩余闲置物为主要栽培基质，减少了对木材等自然资源的依赖，践行绿色循环农业理念。在病虫害防治方面，新质生产力则积极推广以物理防治与生物防治相结合的绿色防控技术，能够有效减少食用菌对化学农药的使用，保障产品质量安全的同时实现绿色农业生产。同时，在菌渣处理环节，通过新技术实现菌渣的高效资源化利用，形成闭合的生态循环产业链，十分契合我国生态文明建设的总体要求。

（三）提升食用菌产业竞争力与经济效益。一方面，在新质生产力赋能下，食用菌产业能够通过技术创新、模式创新与理念创新，不断提升食用菌产品品质以及生产效率，降低食用菌的生产成本，生产出富有特色、品质优良的食用菌产品，满足消费者多样化需求的同时，也能提高食用菌各类经营主体的经济利润与市场影响力。另一方面，在国际市场上，凭借新质生产力带来的先进技术装备与新型产业发展理念，我国食用菌产品的出口量与出口额也有望进一步增长，巩固与提升我国食用菌产业在全球产业链中地位，同时还能创造更多的经济效益，进而反哺食用菌技术研发与产业升级，形成良性循环发展。

★3新质生产力赋能食用菌产业高质量发展现实困境

（一）食用菌基础研究和菌种研发存在明显短板制约。一是食用菌学科基础研究较为薄弱。目前，由于我国对食用菌整体上理论研究深度还较为不足，尤其是在食用菌菌种栽培生理研究方面相对滞后，对菌种生长发育机制、遗传特性等基础研究也有待进一步深入，导致菌种研发缺乏坚实的理论支撑，造成新质生产力与菌种研发的深度结合存在明显制约，表现为部分新菌种在实际生产中出现产量不稳定、品质下降、抗逆性差等情况。二是食用菌企业缺乏自主研发育种能力。由于目前我国食用菌产业主要以中小型企业为主，存在企业规模小、资金有限等现状，对食用菌育种研发投入无法匹配新质生产力的实际要求，导致大多食用菌企业依赖购买国外菌种，使得我国在国际菌种市场上缺乏竞争力，处于“菌种小国”的尴尬境地。

（二）食用菌专业人才体系建设不足。一是既有食用菌人才结构不合理。传统种植户大多缺乏现代技术知识与管理能力，难以适应智能化、数字化的生产模式。随着新质生产力在食用菌产业中的渗透，对复合型人才的需求日益增长，尤其是既懂食用菌生产，又掌握大数据、人工智能等新兴技术的高端复合型人才严重短缺。二是高校、相关科研院所等专业设置与产业需求衔接不够紧密，人才培养数量与质量无法满足产业快速发展的需要，导致食用菌产业在技术创新、高新设备应用与管理、科研创新等方面常面临人才短缺的境地，极大限制了新质生产力在食用菌产业中的深度应用。

（三）食用菌技术装备落后与研发进度缓慢。一是当前食用菌技术装备较为落后。当前我国食用菌产业存在整体技术装备水平不高，智能化、自动化设备普及率较低等问题，甚至部分企业仍沿用传统的生产设备，造成食用菌生产效率低、产品质量不稳定问题时常发生。二是食用菌技术装备研发创新能力不足，存在国内自主研发的设备在性能、稳定性等方面与国际先进水平仍存在较大差距的现实情况，难以满足新质生产力对食用菌产业高质量发展的要求。

（四）食用菌监管与利益分配机制有待完善。一是当前食用菌行业缺乏有效的监管机制，尤其是在食用菌菌种市场上假冒伪劣菌种时有出现，不仅扰乱了食用菌市场正常秩序，还损害了相关企业和种植户的利益，也阻碍了食用菌产业的健康发展。具体表现为，食用菌市场的乱象制约了各类经营主体对新质生产力的采纳意愿。二是食用菌产业利益分配失衡。在食用菌产业链中，农户、繁育企业、加工企业、销售商等主体之间存在利益分配不合理的情况，由于缺乏有效的利益联结机制，各主体之间合作关系不稳定，难以形成长期、紧密的合作共同体，不利于产业的规模化、标准化发展，同时也制约了新质生产力在不同食用菌产业主体间的融合运用。

（五）食用菌产业链协同发展存在障碍。目前，食用菌产业链条环节间衔接不畅。食用菌产业链涵盖育种、栽培、加工、销售等多个环节，但目前各环节之间缺乏有效的协同机制，导致研发出的菌种与实际需求脱节，或部分优良菌种在实际生产中难以推广应用。例如，栽培环节的产品质量与产量不稳定，影响了加工企业的原料供应，导致加工企业产能利用率不高。在销售环节，市场信息反馈不及时，无法有效指导生产与加工环节的决策，造成产品积压或市场供应不足。此外，产业链各环节之间的技术、信息交流不畅，难以形成创新合力，制约了产业整体效益的提升。

★4新质生产力赋能食用菌产业高质量发展优化路径

（一）强化食用菌产业科技研发创新。一是政府应加大对食用菌基础研究的资金投入与政策倾斜，构建与完善食用菌学科理论体系，引导与鼓励科研院所、高校开展食用菌学科前沿研究项目探索，大力支持对菌种遗传特性、生长发育规律、代谢调控机制等方面的深入研究，为新质生产力赋能食用菌产业创新发展提供坚实的理论依据。二是应进一步强化食用菌学科在国际间的学术交流合作，不断引进世界前沿技术与理论知识，促进“产-研-学”有效联合，加速科研成果向实际生产的转化，培育出更多适应不同市场环境与市场需求的高质量食用菌产品。

（二）完善与保障食用菌专业人才培养机制。一是应加大力度完善既有食用菌专业人才培养体系，协助高校、科研院所等根据食用菌产业发展的实际需求和前沿发展方向优化专业设置，加强对食用菌繁育、食用菌智能装备应用与管理等课程建设，提高食用菌人才培养的针对性与实用性。二是加强对既有食用菌人才培训工作，提升食用菌产业从业人员的专业素质与技能水平。此外，还应积极出台各类食用菌人才引进政策，吸引国内外高端复合型人才投身食用菌产业，为食用菌产业发展提供人才保障。

（三）推进食用菌产业技术装备研发创新。一是政府应加大对食用菌技术装备研发的资金投入与政策支持，推动与鼓励科研机构与企业联合攻关，突破食用菌技术装备存在的关键技术瓶颈，研发出具有更多符合新质生产力内容的食用菌生产设备。二是积极建立食用菌产业相关新型技术装备示范推广平台，并加强设备生产企业与食用菌企业之间的沟通协作，促进食用菌技术装备向个性化、定制化迈进，实现设备的适用性与运行效率的提高，推动食用菌产业技术装备水平的整体提升。

（四）优化监管与利益分配机制。一是建立健全食用菌市场监管体系，重点加强对食用菌菌种质量的检测与认证，严厉打击假冒伪劣菌种，规范食用菌市场秩序，推动我国食用菌产业的健康发展。二是优化食用菌产业利益分配机制，通过建立科学合理的利益分配机制，并加强对食用菌产业链利益分配的监管，保障产业链各主体的合理利益，让广大中小种植农户能够分享食用菌产业增值收益，提升他们的种植意愿与对新质生产力的采纳意愿，最终促进食用菌产业高质量可持续发展。

（五）推动形成食用菌产业链协同发展大格局。一是构建与完善食用菌全产业链协同创新机制，推动食用菌产业链协同创新联盟建立，由育种、栽培、加工、销售等环节的企业、科研院校、行业协会等参与，加强各环节之间的技术、信息交流，促进创新要素在产业链内的流动与整合。二是支持跨环节的联合研发项目，不断加强产业链上下游之间的深入合作，围绕产业关键技术难题开展协同攻关，共同开展新产品研发、市场开拓等活动，提升食用菌产业整体竞争力。

综上，推进食用菌产业高质量发展是实现中国农业现代化建设的重要内容，而新质生产力作为推动产业高质量发展的新引擎，为食用菌产业发展带来前所未有的机遇。在实践过程中，需要全方位培育和发展食用菌新质生产力，提升我国食用菌产业的核心竞争力，保障食用菌有效供给与质量安全，推动我国食用菌产业从“产业大国”向“产业强国”转变。

新质生产力；食用菌产业；高质量发展原文来源：杨润峰,代永涛,申茂廷,等.新质生产力赋能食用菌产业高质量发展探索[J].合作经济与科技,2026(3):27-29.