秋季滋补，吃肉不如吃菇！

天冷又干燥的秋季，需要一些滋补品来增强体力和免疫力。而在滋补食材中，菌菇类是理想食材，高蛋白、低脂肪，不仅美味可口，还具备许多养生功效，能让身体更加健康、充满活力。

1. 香菇：益气补虚，滋养皮肤

香菇被称为"补虚佳品"，因为它能益气补虚，可帮助增强体力和精力，对于常常感到疲倦乏力的人来说非常适合食用。

此外，香菇还有滋养皮肤的功效。它含有丰富的维生素B族和抗氧化物质，有助于改善皮肤质量，使皮肤更加光滑细腻。所以，不妨在秋季增加一些香菇的摄入，让皮肤在这一干燥季节中依然焕发光彩。

2.平菇：增强免疫力，抗击肿瘤

平菇虽然外形不太起眼，但它有着不小的健康功效。

平菇可帮助增强免疫力。它富含多种营养物质，如多糖、蛋白质和维生素C，这些都是增强免疫系统的重要成分。因此，食用平菇可帮助身体更好地抵御疾病和病毒入侵，让身体更加健康。

此外，平菇还有抗击肿瘤的作用。研究表明，平菇中的某些成分可帮助抑制肿瘤细胞的生长，预防肿瘤的发生。

3.金针菇：增强记忆力，延缓衰老

金针菇又称益智菇，含有丰富的蛋白质、多糖和微量元素，对健康非常有益处。

金针菇可帮助增强记忆力。研究表明，金针菇中的某些成分可刺激神经系统，促进大脑的活跃，从而提高记忆力和思维能力。所以，对于学生和工作繁忙的人来说，多吃金针菇还是有好处的。

此外，金针菇还具有抗衰老的作用。它富含的抗氧化物质可帮助清除体内的自由基，延缓细胞老化，保护身体免受衰老的侵害。因此，经常食用金针菇不仅可让身体保持年轻活力，还能预防一些与衰老相关的疾病。

4.榛蘑：改善血糖，增强免疫力

榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后是棕褐色，含有人体多种必需氨基酸、维生素等，所含的铁和锌也在众多菌菇中名列前茅，而且富含榛蘑多糖这种活性多糖，具有较强的抗氧化作用，有助于改善血糖、增强免疫力。在临床医学上，榛蘑多糖还被广泛用于治疗腰腿酸痛、风湿、耳鸣、眩晕等。

5.口蘑：增强体质，美容减肥

口蘑别名白蘑，有丰富的膳食纤维，能促进肠道健康，维持能量平衡。而且高蛋白、低脂肪，富含膳食纤维、B族维生素（特别是尼克酸）、 维生素E及铁、锌、硒等多种人体必需微量元素，高钾低钠，很多营养成分都高于其他菌类。口蘑的鲜美来源于其中丰富的鸟苷酸盐，和新鲜肉片炒制，鲜味成倍增加。

烹饪口蘑不宜添加味精和鸡精，因为口蘑本身就有鲜味成分。推荐吃肉片烧口蘑，可以增强体质，或者口蘑西兰花，利于美容减肥。

6.杏鲍菇：帮助降血糖，促进消化

杏鲍菇因菌肉肥厚似鲍鱼而得名，其富含氨基酸，维生素及镁、锌等矿物质，还含有丰富的杏鲍菇多糖，具有降血糖的作用。经常食用杏鲍菇，能帮助促进胃酸的分泌、促进消化、辅助治疗饮食积滞症。