猴头菇蛋白+有氧运动=燃脂加倍

猴头菇为珍贵药膳食用菌, 表面有绒毛, 形似猴头。含有多种天然活性成分和丰富的不饱和脂肪酸,能保护心血管、净化血液、降低甘油三酯和胆固醇含量, 稳定血压、血脂, 促进血液循环, 降低动脉硬化发病率。猴头菇富含蛋白质、纤维素、多糖及16 种氨基酸, 其中8 种为人体必需, 且比例接近人体需要。猴头菇里的多糖成分具有帮助提升身体抵抗力、对抗癌症、减缓衰老、降低血脂等作用。猴头菇蛋白可用于运动和减脂, 但机理报道少。 本试验依托猴头菇蛋白提取物, 旨在从生理视角探究有氧运动对大鼠体重、骨骼肌中游离脂肪酸(FFA)、肉碱棕榈酰转移酶-1 (CPT -1) 酶及脂肪酸转运蛋白CD36(FATCD36) 含量的影响, 以期为人体合理运用营养补充提高运动能力提供理论基础。

体质量变化

表5 可见, 试验前大鼠体质量无显著差异(P>0. 05)。运动7 d 后, 肥胖运动组和肥胖猴头菇蛋白运动组体质量较肥胖安静组。第14 d、21 d 无显著差异。28 d 后, 肥胖猴头菇蛋白组, 肥胖猴头菇蛋白运动组大鼠的体质量低于肥胖安静组, 差异具有统计学意义(P<0. 05)。试验35 d 后, 各组体质量均增长, 肥胖安静组净增长率最高(14. 45%), 肥胖猴头菇蛋白组10. 09%, 肥胖运动组和肥胖猴头菇蛋白运动组最低, 分别为9. 21%和9. 04%。肥胖猴头菇蛋白组, 肥胖猴头菇蛋白运动组大鼠体质量明显低于肥胖安静组(P<0. 01), 且肥胖猴头菇蛋白运动组大鼠体质量低于肥胖猴头菇蛋白组(P<0. 05)。

FFA 的变化

表6 可见肥胖运动组和肥胖猴头菇蛋白运动组的大鼠骨骼肌匀浆液内的FFA 含量显著低于肥胖安静组(P<0. 01), 肥胖猴头菇组低于肥胖安静组(P<0. 05 ), 肥胖运动组, 肥胖猴头菇蛋白运动组低于肥胖猴头菇组(P≤0. 01)。

CPT-1 酶的变化

表7 可见, 肥胖运动组、肥胖猴头菇蛋白组和肥胖猴头菇蛋白组的大鼠骨骼肌中CPT-1 酶的含量显著低于肥胖安静组(P<0. 05)。表明, 体质量与CPT-1 酶的含量之间中度正相关(相关性为0. 5)。

FATCD36 的变化

表8 可见, 有氧运动结合猴头菇蛋白补充能够产生交互促进作用, 而单纯依靠有氧运动或者单一添加猴头菇蛋白无显著差异。

单纯补充猴头菇蛋白对肥胖大鼠控体质量无效, 而运动及运动结合猴头菇蛋白干预效果显著。通过与肥胖安静组相对比, 其余3 组研究对象的大鼠骨骼肌内游离脂肪酸(FFA) 含量均呈下降趋势, 其中, 运动组及运动结合猴头菇蛋白组的效果尤为显著, 表明有氧运动结合猴头菇蛋白干预能够有效促进大鼠机体脂质的代谢。单纯依靠有氧运动导致肥胖大鼠骨骼肌FATCD36 蛋白表达量上升, 此现象可能归因于运动研究周期相对较短, 导致脂肪酸转运与利用出现增强, 本研究认为是暂时性的增加现象。最后, 有氧运动、补充猴头菇蛋白以及两者的联合应用均能有效减少骨骼肌中CPT-1 酶的含量。同时, 运动与猴头菇蛋白的结合使用, 还能进一步相互协同, 降低FATCD36 的表达水平。CPT-1 酶的含量以及FATCD36 的含量均与体质量呈中度正相关关系, 运动和补充猴头菇蛋白可激活AMPK 通路, 增加CPT-1 酶活性, 作用于FATCD36。

参考文献：施伟森. 灵芝孢子油、猴头菇蛋白提取物结合有氧运动对肥胖机体骨骼肌的影响[J].《长春大学学报》，2024,34（10）：30-34.