松乳菇(Lactarius)是红菇科、乳菇属真菌。其中，蓝绿乳菇最易分辨的是其蓝色的子实体和乳汁。Lactarius quieticolor菌盖菌肉是蓝色的，而蕈柄基部呈橙色至红橙色，主要分布在北半球。

乳菇营养丰富，纤维、碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素，同时热量和脂肪含量低。长期以来，蘑菇因其抗炎、抗肿瘤、神经保护和细胞保护特性而受到医学价值。在研究的各种化合物中，例如酚类、脂肪酸等，多糖因其重要作用而受到关注。

蘑菇多糖因其广泛的生物活性而受到关注，包括免疫调节、抗肿瘤和抗炎作用。来自松乳菇(Lactarius)属的蘑菇已经成为研究对象，显示出诸多可喜的结果。然而，目前没有专门鉴定来自Lactarius quieticolor物种的多糖的报告，需要进一步研究以确定这些化合物的存在和潜在的生物活性。

2025年5月24日，巴拉那联邦大学研究团队在Carbohydrate Polymers（IF=10.7）发表了题为“Structural characterization and anticancer properties of a novel mushroom-derived rhamnogalactan in a triple-negative breast cancer model”的文章，从Lactarius quieticolor中获得和纯化多糖，确定了一种主要由半乳糖和鼠李糖组成的多糖，并测试它们对三阴性人乳腺癌 MDA-MB-231 细胞系的潜作用，显示出对癌细胞活力的显著抑制，为这些未报道的蘑菇多糖生物活性和治疗潜力提供了有价值的见解。

主要内容

1）作者从食用蘑菇Lactarius quieticolor中提取、纯化和表征了一种新型杂多糖（HTP），一种鼠李糖半乳聚糖，由半乳糖（72.6%）和鼠李糖（27.4%）组成。

2）结构分析显示，HTP由（1→6）连接的α-d-吡喃半乳糖骨架组成，在O-2 处被非还原鼠李糖单元严重取代，重均摩尔质量为2.41×10^4 g.mol−1。

3）使用三阴性乳腺癌（TNBC）细胞模型（最具侵袭性的亚型）的体外测定显示细胞活力显著降低。此外，当与化疗药物紫杉醇共同给药时，观察到累加效应，将细胞活力进一步降低。

总之，这些发现表明本研究报道的纯化蘑菇鼠李糖半乳聚糖对TNBC的潜在治疗应用。

 图1 蓝绿乳菇来源的鼠李糖半乳聚糖的结构表征和抗癌特性

文献链接：https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.123735