蔬菜中耐药性致病大肠杆菌存在引起尿路感染和败血症的可能性

ExPEC是人类健康和食品安全的一个重要问题。未经处理过的蔬菜中极易携带致病性大肠杆菌，人体直接食用后便会感染相关毒株并疾病，对健康产生极大危害。同时耐药菌株在临床治疗中更难以将其杀灭，会增加治疗难度和成本。

来自印度拉贾斯坦邦中央大学生命科学学院微生物系的Priyanka Priyanka及其团队于《International Journal of Food Microbiology，国际食品微生物学杂志》上发表了一篇名为Urinary tract infection and sepsis causing potential of multidrug-resistant Extraintestinal pathogenic E. coli isolated from plant-origin foods的文章，研究并系统地检测了不同植物来源的食物，如黄瓜、胡萝卜、番茄、萝卜、辣椒、胡芦巴、香菜、薄荷、葱、卷心菜和菠菜中ExPEC和特定ExPEC致病型的存在，并对它们的系统发育、毒性和耐药性进行了深入评估。

研究结果表明，从1780份不同环境的不同植物源性食物样品中，共筛选到77个(15.9 %) ExPEC分离株。在ExPEC分离株中鉴定出了特定的ExPEC致病型，如尿路致病性大肠杆菌(UPEC，23.3 %)和败血症相关的大肠杆菌(SEPEC，24.6 %)。

利用Clermont的新系统分类方法揭示了特定的ExPEC致病型在A、D/E、B1和Clade 1等不同系统发育谱系中的不同分布(1-27%)，所有可能的ExPEC致病型都具有与其毒力相关的多个基因(4.3-92.8%)或表型(3.3%-100%)。所有可能的ExPEC病原体的体外药敏试验表明，在ExPEC相关感染中，存在100%的多重耐药，对作为最后手段(氯霉素、粘菌素)或一线药物(呋喃妥因、磺胺甲恶唑、氨苄西林、庆大霉素)的药物具有中到高度的耐药性(52-100%)。总体而言，目前的研究结果有助于我们更好地了解ExPEC在非临床利基领域的存在，例如可能对人类健康和食品安全产生影响的植物源食品。

参考文献：Priyanka Priyanka, Prem Raj Meena, Dharma Raj, Anuj Rana, Akshay Dhanokar, K Siddaardha Duggirala, Arvind Pratap Singh. Urinary tract infection and sepsis causing potential of multidrug-resistant Extraintestinal pathogenic E. coli isolated from plant-origin foods. Int J Food Microbiol. 2023. 386: 110048.