40岁后“老人味”缠上身？代谢变慢和病症增多是根源，检测狠活和天然祛味剂安排！

年纪渐长，你沾染“老人味”了吗？比如零食再也吃不动了；袋子舍不得扔给囤上了；对逛寺庙和听戏曲表示：相见恨晚！当下年轻人，对逐渐老化的事实百感可叙。不过，派派今日要说的此“老人味”并非彼“老人味”，而是真正出现在老人身上、和年轻人不同的气味。

关于老人味，派派其实一直有许多颇为不解的地方，为啥老年人容易出现明显的味道？有的老人明明很讲究干净，却还是会有味道.....在多方了解下，派派发现这其中与老年人的健康衰老居然有着颇深的联系。请给派派一文的时间，带你了解一下健康老化中的老人味。

大约在40岁之后，人的身上就容易散发出一种特殊的气味，且随着年龄的增大，这种味道也会越来越大，由于年纪大的人更容易中招，人们习惯称其为：老人味。

老人味的产生与机体衰老密切相关，特别是化学物质2-壬烯醛（一种不饱和醛，有令人不快的油腻味和腐草味）。具体来说，位于毛孔旁皮脂腺内的皮脂腺细胞，一生重复分裂负责为机体积累皮脂，当皮脂量攒够后，皮脂腺细胞就会破裂释放皮脂到体外起到润滑作用。

然而，机体衰老时，伴随着皮脂的大量分泌和活性氧的过量产生，皮肤表面的皮脂极易与空气中的活性氧结合，导致2-壬烯醛的产生和堆积，“老人味”由此产生。

图注：2-壬烯醛及其作用机制

除了更常见的2-壬烯醛，其他类型的老人味还与老年人皮肤抵抗力变低，容易受到皮肤表面微生物分解死皮时产生微弱气味的影响有关。此外，老年人的各种疾病、长期服用的某些药物代谢不良和生活习惯不好等也可能会产生特定的气味。

在引起老人味产生的众多成因中，疾病因素值得单独拿出来讨论。不止衰老，衰老相关的疾病也是老年人的一大痛点，不同的老人味可能代表着不同的疾病信号[1]。疾病预防针就藏在这些味道里。

图注：老年人衰老相关疾病

“不妙”的苹果味，重度糖尿病的警示

多尿、多饮、多食和消瘦的“三高一少”是糖尿病的典型症状，当患者呼吸中出现不太好闻的坏苹果气味时，就要警惕“糖尿病酮症酸中毒”的出现。

这是因为，当患者体内促进葡萄糖利用并产生能量的胰岛素严重不足时，机体只能分解脂肪来供能，而这一过程会产生酮体，比如丙酮，就具有坏苹果味。酮体累积将导致血液变酸，引起酸中毒[2]。

所以，当在老人身上闻到这种气味时，就要注意去医院检查了，糖尿病很可能已经出现或正在加重！

图注：糖尿病酮症酸中毒

强烈的“氨水味”，警惕严重肾功能不全

肾功能不全是肾脏功能减退，身体在排泄代谢废物、调节水电解质和酸碱平衡等方面出现紊乱的一种状态。

图注：肾功能的不同衰退阶段

当肾功能不全时，由于体内的代谢废物（如尿素氮和肌酐等）无法正常排出体外，于是开始大量蓄积。

最后“垃圾”实在太多了，只好从呼吸道排出去，强烈的氨臭味（类似于臭鸡蛋味）因此产生。虽然肾功能不全有不同的发展阶段，但当这种强烈“氨臭味”出现时，肾功能可真要SOS了[3]！

酸味，是消化道和肝脏疾病在作怪

正常情况下，我们吃下去的食物会沿着消化通道进行一系列的生理过程，确保食物中的营养被有效吸收，同时废物被排出体外。
然而，患有消化性溃疡、慢性胃炎等胃肠疾病的老年人由于消化功能衰退，食物在胃内停留时间过长，与胃酸反应后产生的气体可能随着呼吸排出，产生酸酸臭臭的味道。胃食管反流病（胃酸与食物残渣混合并反流到食管或口腔）和消化道炎症等也会造成这种味道[1]。

图注：常见的消化道系统疾病

值得注意的是，肝硬化也与这种味道有关！肝硬化指正常肝组织被无功能的瘢痕组织所替代，形成硬化的结节，导致肝功能丧失的疾病。由于肝硬化，肝脏对蛋白质的分解力不从心，造成分解过程中的乳酸等其他有机酸过量积累，最终导致这种味道的出现[4]。

图注：肝脏疾病的发展历程

腐败味？小心上呼吸道疾病和妇科病！

上呼吸道疾病包括了鼻炎、喉炎、鼻窦炎、咽炎、扁桃体炎等，是引起口腔异味的主要原因之一[5,6]。患有鼻窦炎、咽喉炎等上呼吸道疾病的老年人，身上就可能出现腐败味。
这是因为，这些疾病在导致发炎的同时还会分泌出大量含有蛋白质等物质的黏液。微生物在分解堆积黏液中的这些蛋白质时，不良气体化合物也会随之产生[7]。此外，老年女性还要注意，一些妇科疾病也可能导致身体出现这种特殊的体味[8]。

总之，出现老人味，除了影响老年人的心理健康和人际关系外，最令人担忧的莫过于这些形形色色的疾病了。在这里，派派不得不来一句：争取早发现，早预防！

各色测量仪，让“味源”无处遁形

气体传感器就像是人类的鼻子，是一种用来检测和定量空气中特定气味分子的设备。目前科学界已经设计出了各式各样的生物传感器，其中就有用来检测导致老人味产生的2-壬烯醛的设备。

例如，日本学者发明的醛脱氢酶（ALDH）和烯醇还原酶1（ER1）传感器。因为ALDH和ER1酶催化2-壬烯醛发生反应时，它们依赖的活性分子NAD(P)H的状态会发生改变，并伴随着特殊光的产生，通过测量光强，就能知道有多少2-壬烯醛存在[9]。

图注：两种生物传感器的相关工作原理

类似的还有用于测量皮肤表面2-壬烯醛和二乙酰基（另一种导致体味的气体分子）的非侵入性被动通量采样器[10]等。通过利用设备捕获和定量这些气味相关的致病挥发性分子，就能及时发现疾病并将其扼杀在摇篮之中！

天然提取物，祛除异味顶呱呱

除了检测设备，绝大多数天然植物自带芳香的气质，敏锐的科学家对该领域能祛除异味的物质也进行了一番搜寻。

口服海带70%乙醇提取物（EESJ）被发现能通过降低三甲胺（TMA，衰老相关的气味分子）浓度、氨水平和影响汗腺结构，显示出对老年小鼠模型的除臭效果[11]。

另外，口服艾蒿和蘑菇的提取物混合物（AAM）也能有助于改变老年小鼠的不良尿液气味，使其更接近年轻小鼠的尿液气味[12]。

图注：EESJ对老年小鼠体味祛除的实验流程

这些天然物质的发现，将为开发出能用于老年人的新型药剂带来了广阔的前景。

饮食调节，最具性价比

在等待前沿科技成品落地的过程中，现在立马能做的事还是与应对“万变疾病”的饮食调节有关。

为了减少年龄相关体味的产生，老年人要格外注意保持“低糖、低盐、清淡”的饮食，同时多喝温水。在具体的饮食方面，研究表明，摄入新西兰黑加仑粉（富含花青素）能使中老年人皮肤中6种挥发性有机化合物的排放量降低25%以上[13]。此外，多喝绿茶和多吃水果蔬菜（如苹果、橘子、青菜、西红柿等）也有用！

图注：摄入新西兰黑加仑粉降低了2壬烯醛、苯甲醛、2-己酮等6种挥发性气味分子

最后，注意勤洗澡、勤换衣物（穿棉质衣物让皮肤多呼吸）、注意通风和适当地涂抹含维生素C和其他抗氧化成分的保湿霜都是值得一试的改善策略。

很早就听人说，男人要有男人味，女人要有女人味，但老人，最好别有“老人味”！说这话不仅仅是出于对健康社交环境的考量，也是对老年人群健康衰老的一种警示。如果老人味单单只是个人不爱干净的问题，那问题可就好办的太多了！

总之，在衰老埋的众多“雷”中，这种与年龄相关的特殊体味也许算不上什么重磅家伙，但见微知著，能够改善健康的尝试都值得我们去关注。电影有“闻香识女人”，至少下一次，咱闻到特殊的味道也能浅浅辨别一下有没有疾病了，派派觉得，甚好！

参考文献：

[1] Shirasu, M., & Touhara, K. (2011). The scent of disease: volatile organic compounds of the human body related to disease and disorder. The Journal of Biochemistry, 150(3), 257-266.

[2] Buszewski, B., Kęsy, M., Ligor, T., & Amann, A. (2007). Human exhaled air analytics: biomarkers of diseases. Biomedical chromatography, 21(6), 553-566.

[3] Simenhoff, M. L., Burke, J. F., Saukkonen, J. J., Ordinario, A. T., Doty, R., & Dunn, S. (1977). Biochemical profile of uremic breath. New England Journal of Medicine, 297(3), 132-135.

[4] Van den Velde, S., Nevens, F., van Steenberghe, D., & Quirynen, M. (2008). GC–MS analysis of breath odor compounds in liver patients. Journal of Chromatography B, 875(2), 344-348.

[5] E Zautner, A. (2012). Adenotonsillar disease. Recent patents on inflammation & allergy drug discovery, 6(2), 121-129.

[6] Tangerman, A. (2002). Halitosis in medicine: a review. International dental journal, 52(S5P1), 201-206.

[7] 新竹. (2019). 身体没味道生活有格调. 新天地(7), 41-41.

[8] 张萧萧. (2021). 私处有异味,留心妇科病. 人人健康.

[9] Iitani, K., Mori, H., Ichikawa, K., Toma, K., Arakawa, T., Iwasaki, Y., & Mitsubayashi, K. (2023). Gas-Phase Biosensors (Bio-Sniffers) for Measurement of 2-Nonenal, the Causative Volatile Molecule of Human Aging-Related Body Odor. Sensors, 23(13), 5857.

[10] Kimura, K., Sekine, Y., Furukawa, S., Takahashi, M., & Oikawa, D. (2016). Measurement of 2-nonenal and diacetyl emanating from human skin surface employing passive flux sampler—GCMS system. Journal of Chromatography B, 1028, 181-185.

[11] Kim, J. E., Choi, Y. J., Lee, S. J., Gong, J. E., Seong, J. E., Park, S. H., & Hwang, D. Y. (2022). Evaluation of Deodorizing Effects of Saccharina japonica in 10‐Month‐Old ICR Mice Using a Novel Odor Marker Associated with Aging. Evidence‐Based Complementary and Alternative Medicine, 2022(1), 1410144.

[12] Osada, K., Curran, M., Kurachi, M., Tsunoda, K., & Yamazaki, K. (2008). Effect of an orally ingested mugwort and mushroom extract mixture on urine odor from aged mice. Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 72(5), 1249-1256.

[13] Willems, M. E., Todaka, M., Banic, M., Cook, M. D., & Sekine, Y. (2022). Intake of New Zealand Blackcurrant Powder affects skin-borne volatile organic compounds in middle-aged and older adults. Journal of Dietary Supplements, 19(5), 603-620.