细菌挥发性物质对真菌引起的覆盆子采后病害的防治作用

覆盆子采后病害会影响其储存，而真菌通常是主要病原体。目前，微生物挥发性有机化合物对采前和采后病害的抗真菌活性已被证实。一项研究揭示了暹罗芽孢杆菌G-3挥发性有机化合物对灰葡萄孢菌和匍枝根霉引起的覆盆子采后病害的防治作用，并且在挥发性有机化合物中找出了主要抗菌物质。

暹罗芽孢杆菌对覆盆子采后病害的防治作用

不同细菌对两种病原菌引起的覆盆子采后病害的控制能力存在显著差异。在120株暹罗芽孢杆菌株中，只有菌株G-3、Y-3、G-1和SM-7表现出显著的防治效果，分别为89.4%、64.2、70.1和53.7%。其他菌株在50%以下的防治效果较差。此外，菌株M-5和SMG-9在体外对覆盆子灰葡萄孢菌的采后病原体具有更好的抗真菌活性，但在体内的对照效果不佳。

发酵时间对菌株G-3挥发性有机化合物活性的影响

菌株G-3产生活性挥发性有机化合物(VOCs)与其发酵时间密切相关，其对覆盆子采后病害的防治效果随时间呈先增加后趋于稳定。发酵72小时后，防治效果为87.20%，与84小时后发酵相比效果几乎相同。这表明在分析VOCs的种类以控制覆盆子采后病害时，菌株G-3应培养至少72h。

VOCs的体外抗真菌活性

在22种VOCs中，由于有一种物质无法确定其的CAS数，因此仅检测了21种VOCs对覆盆子采后病害的控制效果。结果表明，2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）和2,42,4-二叔丁基苯酚（2,4-DTBP）对两种病原体具有显著的抗真菌活性，抑制率均在100%左右。在其他化合物中，只有酚类和醇类表现出一定的控制效果，但抑制率均小于50%。结果表明，菌株G-3产生的BHT和2,4-DTBP是防治灰葡萄孢菌和匍枝根霉采后病害的主要化合物。

关键发现

（1）2,4-DTBP首次报道可控制由匍枝根霉引起的采后疾病。

（2）2,4-DTBP可能是新型保鲜剂的潜在先导化合物。

结论

暹罗芽孢杆菌G-3产生的VOCs对灰葡萄孢菌和匍枝根霉同时引起的覆盆子采后病害表现出显著控制效果。菌株G-3产生22种挥发性有机化合物，主要抗菌物质为2,4-DTBP和BHT。此外，2,4-DTBP的防治效果远优于BHT。该研究认为2,4-DTBP可能会被证明是未来控制灰葡萄孢菌和匍枝根霉引起的覆盆子采后病害的有效生物制剂。

参考文献：

Xiaoyu Zhang, Zhenfeng Gao, Xinxian Zhang, et al.Control effects of Bacillus siamensis G-3 volatile compounds on raspberry postharvest diseases caused by Botrytis cinerea and Rhizopus stolonifer,Biological Control,Volume 141,2020,104135,ISSN 1049-9644.