近日，美国疾病控制与预防中心通报，Ambrosia Brands公司销售的Rosabella品牌辣木粉胶囊因沙门菌污染被召回（图 1）。该产品主要在美国销售，首起疫情导致65人感染，波及28州，另一起独立疫情导致7例广泛耐药性感染，分布于7州。

图 1 涉事产品图（来源网络）

我国海关总署表示，目前暂未发现该产品通过一般贸易渠道进口，但提醒消费者立即停止使用任何可能持有的涉事产品，并密切关注美方调查进展，确保安全理性消费。

近期沙门菌暴发情况

近一年里发生了很多沙门菌污染案件。在2025年12月，美国疾病控制与预防中心（Centers for Disease Control and Prevention。CDC）报道了一起由于食用生蚝引起的沙门菌污染案件，该案中有近一半的美国州报告了病例，22个州共有64人感染了同一株沙门菌，已有20人住院，尚无死亡报告。这次与以往生蚝相关的沙门菌暴发相比，此次疫情中的住院率高于预期。在2025年9月，中国贵州报道了一起由“三明治”糕点引起的沙门菌感染事件，经调查，糕点为习水县麦可美加乐食品厂生产，截止报到前住院观察治疗136人（含学生89人，学龄前儿童10人），患者症状表现为发热、腹痛、腹泻，病情体征稳定。

2025 年 S. Mbandaka 沙门菌暴发了两起事件。2025 年 5 月欧洲暴发了由预煮冷冻鸡肉引发的大型沙门菌感染事件，累计超 200 例感染，芬兰报告病例数最高，达97 例；全基因组测序证实暴发菌株与英国既往菌株、即食产品中的预煮冷冻鸡肉存在遗传关联。2025 年 5 月 5 日美国 CDC 官宣与后院家禽相关的 S. Mbandaka 沙门菌暴发，截至5 月 19 日，累计104 例确诊感染，至少 33 人因接触后院家禽感染，伊利诺伊州报告1 例死亡；该菌在患者样本与家禽运输箱中检出一致菌株，35 个州出现确诊 / 疑似病例，因漏诊漏报实际感染数更高，官方因此召回超 170 万枚鸡蛋。家禽及家禽产品的跨州、跨国运输成为该菌全球传播的重要推手，目前对其遗传特征和传播模式的研究仍存在局限^[1]。

对沙门菌进行有效防控

针对沙门菌诸多的暴发情况，总结得出“技术支撑、数据管理、监测网络、地域与来源补位、跨领域协同”五大维度的防控核心思路与具体措施：

核心技术落地：全面应用全基因组测序技术。将全基因组测序作为沙门菌疫情应对、溯源和耐药性监测的核心技术手段，结合人工智能技术提升基因组分析效率。

完善数据体系：推动基因组数据的及时共享与公开扩充。制定统一的基因组数据共享协议，推动各国公共卫生机构、实验室及时共享沙门菌基因组数据及配套元数据；持续扩充公共数据库（如 NCBI）中的沙门菌基因组数据。

筑牢监测网络：强化公共卫生与临床实验室的协同监测。构建覆盖公共卫生系统、临床医疗机构、农业畜牧部门的多主体沙门菌监测网络，实现从“病例发现”到“源头管控”的全链条监测。

补足监测缺口：优先强化欠发达地区与重点来源的监测。针对目前沙门菌基因组数据非洲、大洋洲地域缺口，以及食品、动物源监测不足的问题，实施靶向性的监测强化措施。

开展综合监测：覆盖人畜共患病的全来源样本检测。结合沙门菌人兽共患病的核心特征，摒弃单一来源的监测模式，开展涵盖多来源的综合性细菌基因组监测，实现传播链的全维度追踪。

参考文献：doi: 10.46234/ccdcw2025.151