美国Target等品牌零食疑染沙门氏菌被召回，食品安全再敲警钟

近日，美国食品药品监督管理局（FDA）发布紧急公告，多款市售零食混合包因存在潜在沙门氏菌污染风险被主动召回，这一事件涉及美国零售巨头Target的自有品牌Good & Gather以及知名坚果品牌Kar’s Nuts，引发公众对食品安全的广泛关注。

此次召回由产品供应商John B. Sanfilippo & Son Inc.主动发起，共涉及超过1700箱产品，涉事产品此前已在美国多地市场流通。根据FDA公告，被召回的产品主要包括Target旗下Good & Gather品牌的“海盐焦糖零食混合包”“甜咸零食混合包”，以及Kar’s Nuts品牌的多种坚果混合零食。这些产品的保质期集中在2026年9月前后，目前尚未有明确的感染病例报告，但出于安全考虑，企业仍启动了预防性召回措施。

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，感染后通常会在12至72小时内引发症状，典型表现包括发热、腹泻、恶心、呕吐和腹痛等，多数健康成年人的症状会在数天内自行缓解，但对于幼儿、老年人以及免疫系统较弱的人群而言，感染可能引发严重并发症，甚至危及生命。FDA在公告中特别强调，消费者若食用了涉事产品并出现相关症状，应及时就医并告知医生食用史，以便获得及时诊疗。

涉事企业John B. Sanfilippo & Son Inc.在声明中表示，此次召回是基于内部检测发现的潜在污染风险，属于预防性措施，目前已启动全流程溯源调查，以确定污染可能的来源。企业同时呼吁消费者立即检查家中是否存有相关批次的产品，若发现涉事零食，应立即停止食用并将其丢弃，或退回至购买门店以获得全额退款。Target也已迅速响应，在全美门店下架相关产品，并通过官网和社交媒体向消费者发布排查指南，提醒公众核对产品包装上的品牌、名称及批次信息。

此次事件并非美国近年首次出现的零食沙门氏菌污染风险事件，此前已有多款坚果、谷物类零食因类似问题被召回。食品安全专家指出，坚果类零食在加工、运输和储存过程中，若环节管控不当，容易受到沙门氏菌污染，尤其是未经过充分热处理的混合坚果产品，风险隐患更高。对于消费者而言，购买预包装零食时，应注意查看产品的保质期、批次信息，若发现产品包装破损、气味异常等情况，应避免食用。同时，保持良好的食品卫生习惯，食用坚果类零食前洗手，也能有效降低致病菌感染的风险。

目前，FDA仍在持续跟进此次召回事件的进展，并督促企业完成所有涉事产品的下架与回收工作。此次事件再次凸显了食品供应链安全管控的重要性，也为食品生产企业敲响了警钟——在大规模生产和流通的背景下，必须严格落实全流程的质量检测与风险管控，才能切实保障消费者的健康安全。对于广大消费者而言，及时关注官方召回公告、主动排查家中问题食品，是规避食源性疾病风险的关键举措。

参考资料：

1. 美国食品药品监督管理局（FDA）. 《John B. Sanfilippo & Son, Inc. Issues Voluntary Recall of Various Nut and Snack Mix Products Due to Possible Salmonella Contamination》. 2026-05-06.