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微生物的基本知识
“HCR”:一种等温、无酶的核酸信号放大手段
什么是黄原胶?黄原胶在食品中的应用
过氧化值是什么?过氧化值超标的原因
怎样命名你发现的噬菌体呢?
霉菌毒素是怎么产生的?霉菌毒素的危害
什么是食品标准中的指示性微生物?
细菌、真菌、霉菌、放线菌的区别
天然酶的替代品:纳米酶的发展与挑战
什么是食源性致病菌?常见的食源性致病菌有哪些?
DNA病毒与RNA病毒有什么区别