冰箱里可能隐藏的有害微生物

夏日炎炎，许多人喜欢把一些降温食品，如水果、沙拉、饮料等存放于冰箱待降温后再食用，平常购买的蔬菜水果肉类等都会存放在冰箱冷藏保鲜以延长保质期，为了节约粮食吃不完的饭菜也会储存到冰箱。然而冰箱并非“保险箱”，一不小心也会病从口入。如果冰箱有怪味，可能是细菌在作怪，细菌在生长代谢过程中，产生的异味代谢气体。那么冰箱里可能隐藏的有害微生物有哪些呢？

1、李斯特菌

李斯特菌生命力很顽强，即使在零下20℃的环境中都能存活一年以上，严重威胁身体健康。李斯特菌常常出现在肉类和牛奶中，一旦受到感染会引起腹泻，免疫力差的人可能会出现败血症以及脑膜炎等，甚至危及生命。

2、耶尔森菌

耶尔森菌藏匿在生猪肉中，一旦被感染，就会增加患上急性肠胃炎以及小肠结肠炎风险，甚至会诱发败血症以及阑尾炎。

3、志贺氏菌

志贺氏菌藏匿在蔬菜以及水果中，被称为痢疾杆菌，是引起肠道感染的主要病菌，一旦感染会引起腹泻、腹痛以及发热。

4、沙门氏菌

沙门氏菌会在鸡蛋和肉类中繁殖，受到感染后可引起伤寒、食物中毒以及败血症。

为避免冰箱细菌危害健康，建议做好以下几点：

1.饭菜、熟食等从冰箱取出后需充分加热后再食用;

2.生食水果蔬菜要彻底清洗干净;

3.未吃完的水果要正确使用保鲜膜包裹再存放到冰箱，并尽快食用;

4.生肉制品要与熟食熟菜分开存放;

5.定期清洗冰箱。