吃核桃真的健脑吗

  Omega-3脂肪酸对神经心理功能至关重要。人们越来越认为青春期会导致大脑易受饮食摄入的影响。核桃是ω-3α-亚麻酸(ALA)的来源，食用核桃对青少年神经发育的潜在益处尚不清楚。

  近日，来自西班牙 IISPV 研究所、庞培法布拉大学等单位的研究人员在《柳叶刀》子刊 eClinicalMedicine 上发表了题为：Effect of walnut consumption on neuropsychological development in healthy adolescents: a multi-school randomised controlled trial 的论文。

  研究团队进行了一项为期6个月的随机对照营养干预试验，以评估核桃消费是否会促进青少年的神经心理和行为发展。结果显示，吃核桃时间大于100天(不一定每天持续)的青少年注意力功能增强，且有注意缺陷多动障碍(ADHD)症状的青少年的行为则得到明显改善(在课堂上更关注老师), 与流体智力(以生理为基础的认知能力，如知觉、记忆、运算速度、推理能力等)相关的功能也有所增加。

  这项研究于2016年1月4日至2017年6月30日在西班牙巴塞罗那的12所不同的高中进行。将771名11-16岁的健康青少年随机分为两组(干预组或对照组)。干预组接受30克/天的生核桃仁，将其纳入其饮食中6个月。在基线和干预后评估了神经心理学(工作记忆、注意力、流体智力和执行功能)和行为学(社会情绪和注意力缺陷多动障碍[DADHD]症状)发展的多个主要终点。在基线和6个月时测定红细胞(RBC)ALA状态，作为依从性的衡量标准。

  共有942名青少年有资格参加研究试验(图1)。排除后，共有771名青少年被随机分配。6个月后，分析了干预组内部和干预组、对照组之间主要和次要终点的基线和差异。

  分析结果表明，在干预组内，青少年的注意力功能、工作记忆、流体智力和冒险决策得分与基线相比都有显著提高。干预组内的青少年的ALA水平升高了0.03%，在对照组中升高了0.01%。两组患者的主要转归没有统计学上的显著差异。

  在校正混杂因素后，干预组和对照组在六个月后检测到的所有主要终点的变化没有显著差异(表3)。除红细胞ALA状态外，次要结果的差异也很小且不显著(表3和表S1)。与对照组相比，核桃组的RBC ALA平均值显著升高0.04%(95%置信区间(CI)(0.03%，0.06%))(表3)。在对基线结果值进行调整后，获得了类似的结果。

  该研究证实，食用核桃6个月并没有明显改善健康青少年的神经心理功能。但在较好地依从食用核桃的青少年中，观察到持续注意力、流体智力和 ADHD 症状有所改善。本研究为进一步开展核桃和ALA对青少年神经发育影响的临床和流行病学研究提供了有价值的见解和基础。