冷冻饮品需要满足哪些标准的指标要求

  企业在生产冷冻饮品时，必须满足《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》(GB 2759-2015)的指标要求，冰淇淋宜满足《冷冻饮品 冰淇淋》(GB/T 31114-2014)、雪糕宜满足《冷冻饮品 雪糕》(GB/T 31119-2014)、雪泥宜满足《冷冻饮品 雪泥》(SB/T 10014-2008)、冰棍宜满足《冷冻饮品 冰棍》(SB/T 10016-2008)、甜味冰宜满足《冷冻饮品 甜味冰》(SB/T 10327-2008)、食用冰宜满足《冷冻饮品 食用冰》(SB/T 10017-2008)的各项指标要求。

  除上述标准中规定的指标要求之外，企业还须满足GB 14880、GB 2760、GB 2762、GB 29921以及《卫生部等5部门关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》(2011年 第10号)中的各项指标要求，不得添加任何非法添加物。

  当然，企业也可以根据自己的实际情况，出于提高产品质量、增强市场竞争力的目的，制定严于国家标准、行业标准或地方标准并作为出厂交付依据的企业产品标准。

  提醒：企业在设计产品标签时，不仅要关注GB 7718、GB 28050、食品安全法等通用标法中的相关规定，还要注意产品标准中的标签标识要求。如《冷冻饮品 冰淇淋》(GB/T 31114-2014)中规定：预包装产品的标签应符合GB 7718的规定,并注明类别。冰淇淋中原果汁含量的质量分数低于2.5%的产品,可标为“X X果味冰淇淋”;原果汁含量的质量分数≥2.5%的产品，可标为“X X果汁冰淇淋”;含水果肉(或果块)的产品，可以标为“XX水果冰淇淋”。