长期乳制品摄入会有利于心血管健康吗？

  背景：在人类前瞻性队列研究中，人们对乳制品摄入量、肠道微生物群和心脏代谢健康之间的相互作用知之甚少。

  方法：2008年至2013年间，共有4048名年龄在45岁至70岁、在广州市居住至少5年的参与者参加了该研究。在这些参与者中，3169 名(第 1 部分)是在 2008 年至 2010 年期间招募的，879 名(第 2 部分)是在 2012 年至 2013 年期间招募的。最终纳入了1780 名参与者。从基线访视到收集粪便样本的中位随访时间为 6.2 年。在调整社会人口、生活方式和饮食因素后，我们使用线性回归研究了习惯性乳制品消费(总乳制品、牛奶、酸奶)与肠道微生物组成之间的前瞻性关联。使用线性回归模型检查乳制品相关微生物特征与心脏代谢危险因素的横截面关联，并调整潜在的混杂因素。通过偏相关分析来分析血清代谢组学特征。

  研究结果：将乳制品、牛奶和酸奶总量的最高类别与最低类别进行比较，肠道微生物群落结构(β 多样性)存在显着的总体差异(P < 0.05)。我们观察到，乳制品相关微生物和α-多样性指数与血液甘油三酯呈负相关，而与高密度脂蛋白胆固醇呈正相关。后续代谢组学分析揭示了目标血清代谢物与乳制品微生物特征和心脏代谢特征的关联。具体而言，2-羟基-3-甲基丁酸、2-羟基丁酸和 L-丙氨酸与乳制品微生物评分呈负相关，而与甘油三酯呈正相关(FDR 校正 P < 0.1)。

  解释：乳制品消费与肠道微生物组成和较高的α多样性有关，这为了解乳制品-肠道微生物群相互作用及其与心脏代谢健康的关系提供了新的见解。

  参考文献

  Shuai M, Zuo L S Y, Miao Z, et al. Multiomics analyses reveal relationships among dairy consumption, gut microbiota and cardiometabolic health. EBioMedicine. 2021; 66[J]. J. EBIOM, 2021.