近些年，研究人员发现，MIND膳食促进大脑健康，可能这种膳食鼓励具有抗氧化、抗炎和神经保护活性的食物成分摄入有关系。

  MIND膳食模式全称是地中海-DASH干预神经退行性病变膳食模式，是一种结合了地中海膳食和DASH膳食的特征，旨在延缓认知衰退、预防老年痴呆的膳食模式。

  MIND膳食模式强调了多吃富含抗氧化物质和维生素的植物性食物，尤其是深绿叶蔬菜和浆果，而少吃含有高脂肪和高糖的动物性食物。MIND膳食模式涉及15个食物组，其中10个对大脑有益的食物组，5个不健康的食物组。

  MIND膳食的关键食物包括新鲜绿叶蔬菜、浆果、鲜鱼、橄榄油等。这类食物富含β-胡萝卜、叶黄素、叶酸、维生素E、n-3脂肪酸等天然的抗氧化食物活性物质，这些物质均与缓解氧化应激和炎症有关，因此可能有助于减少神经元损伤、改善认知功能。

  此外，β-淀粉样蛋白沉积被认为是脑血管病和阿尔茨海默病的关键致病机理，甚至可能引起脑细胞的死亡。研究发现，MIND 饮食推荐食物中含有的抗氧化物质和维生素可能有助于阻碍 β-淀粉样蛋白在脑部的形成，从而保护大脑健康。

  总而言之，日常饮食作为一种可以干预的生活习惯，是由我们自己掌控的。因此要养成健康的膳食结构，积极遵循MIND膳食模式，促进大脑健康。