人体中益生菌的种类>400种，常见的主要有4类，包括乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌和益生芽孢杆菌。乳酸菌是发酵产物为乳酸的革兰染色阳性细菌，菌体球状或杆状，一般位于小肠内，如植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、罗伊乳杆菌、瑞士乳杆菌和副干酪乳杆菌等。双歧杆菌是较早发现的一种重要的益生菌，常见的有长双歧杆菌、短双歧杆菌和青春双歧杆菌，一般位于大肠内。酵母菌多作为饲料添加剂用于畜禽养殖。研究较多的酵母菌有酿酒酵母和毕赤酵母。益生芽孢杆菌是产芽孢的杆状细菌，为革兰染色阳性菌，常见的为凝结芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌。

  益生菌的功效：

  调节肠道菌群，杀灭有害菌：益生菌大多数生活在肠道中，可以杀灭肠道内的有害菌并清除肠道垃圾。益生菌在肠道中定植后，可以在肠道黏膜上形成屏障，防止病原菌的入侵和定植。益生菌所产的乳酸、抗菌肽等能降低身体p H值，直接杀灭有害菌。进入人体肠道的益生菌可以与有害菌竞争营养物质和生长环境，抑制有害菌的生长繁殖，增加肠道微生物多样性，改善由于抗生素引起的肠道菌群紊乱。

  合成营养物，促进吸收：益生菌可以产生多种酶类，把大分子的糖类、蛋白质、脂肪分解成小分子的营养物质供人体直接利用，也可以合成人体本身不能合成但是人体必需的维生素、氨基酸和短链脂肪酸等，促进磷、铁、钙等吸收。如双歧杆菌可以产生维生素B1、B2、B6、B12、氨基酸、蛋白质和有机酸等，对维持身体的正常功能至关重要。

  提高免疫力：免疫力降低会带来多种疾病，如感冒、伤口感染和肠胃病等。益生菌的代谢产物可以刺激肠道黏膜上的淋巴结产生抗体、细胞因子，促进免疫细胞形成，激活巨噬细胞对有害菌的吞噬作用，帮助治疗感染性疾病等。研究发现，某些益生菌可产生双性离子型多糖，促进免疫细胞和细胞因子形成，提高患者免疫力。如干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌能提高肠道黏膜免疫力，乳酸菌可以提高巨噬细胞数量，吞噬有害菌。

  降解致癌物：益生菌可抑制致病微生物产生致癌物，加快致癌物质代谢，起到防癌的作用。益生菌也可修复肠道损伤，增强身体的免疫力，达到抗癌的作用。常见益生菌的功效见表1。

  表1

  参考文献：

  [1]朱佑民.益生菌功效、应用及研发方向[J].中国社区医师,2022,38(28):7-9.