这种氨基酸不但能助眠，还能抗衰老

  智能手机的出现，让熬夜变得没有尽头。太多身心俱疲的打工人囿于格子间和厂房，结束一天的工作后回归出租屋，手机散发微暗的灯光，照亮一张张麻木的脸孔。他们看着屏幕那头的人，过着截然不同的生活，肆意地欢笑和周游，永远都在享受美食美景。回想白天在岗位上受的委屈和劳累，只能手指一直划动，在无穷尽的短视频里疯狂找补。回过神来的时候，已经离闹钟开腔没几个小时了，睡吧睡吧，大脑终于得到片刻的安歇。第二天起来，看着镜子里憔悴的自己像老了好几岁，下定决心今天一定会早睡，只是晚上拿起手机，flag就又倒下。

  GABA或许是我们的救星，GABA的全称叫γ-氨基丁酸。从功能上来说，它属于一种抑制型神经递质。当你需要休息的时候，你的大脑会释放GABA来平息或抑制过度兴奋的神经，从而放松神经，让活跃的脑细胞得到平息。因此，它也被称为“安全温和的大脑神经安定剂”。一般长久处于高压力竞争环境中的人群，都相对容易出现GABA不足的现象，而GABA的缺乏可能导致焦虑、心悸、疲劳、倦怠、失眠等症状的出现。

  近年来，有很多研究发现在哺乳动物体内，GABA不仅存在于脑部等中枢神经系统，还存在于周围神经系统和内分泌、肝脏、肾脏、心脏、脾脏、卵巢、输卵管、子宫、睾丸、胰腺等非神经组织。并且在非神经组织中，也存在GABA受体，这些受体的存在，意味着GABA也可在除大脑以外的各个脏器发挥重要的功能调节作用。今年11月，来自大理大学的姜燕团队在《Microbiological Research》期刊上发表题为“Beneficial effect of GABA-rich fermented milk whey on nervous system and intestinal microenvironment of aging mice induced by D-galactose”的研究文章，该文章研究了高产GABA菌株制备的发酵乳清冻干粉(FDH-GABA)对D-半乳糖诱导的小鼠脑损伤和肠道微生物群失衡的保护作用。

  研究人员通过给雄性C57BL/6小鼠(起始为SPF级6周龄)连续80天皮下注射10%(v/v)D-半乳糖盐水溶液构建亚急性衰老模型。设置对照组、D-半乳糖组、维生素C组、三个剂量(10、20、40 mg/kg)的FDH-GABA组。在试验期间，各组小鼠每日灌胃，每周记录体重和摄食摄水量。试验终点后通过H&E、氧化应激水平、神经递质指数、免疫组化、肠道菌群分析等指标评估各处理小鼠衰老程度。试验结果表明，FDH-GABA的摄入能够在减少脑损伤、改善肠道结构完整性和调节衰老小鼠肠道微生物群方面发挥着至关重要的作用，且该作用具有剂量依赖性，可以改善氧化应激状态，减少肠道炎症，抑制mTOR信号传导，增加多种神经递质的含量，并激活自噬清除受损细胞，所有这些都有助于减轻衰老表型。FDH-GABA还增加了能够产生5-HT、GABA和其他神经递质的乳杆菌科的相对丰度，并通过肠-脑轴进一步增加了大脑中神经递质的含量。

  总之，该研究提供证据表明FDH-GABA可有效缓解D-半乳糖引起的衰老小鼠脑损伤和肠道微环境变化，且其作用具有剂量依赖性。GABA的作用是不是非常让人心动呢，卫生部在2009年就已经将GABA列为新资源食品，允许应用在食品、保健品中，现在市场上已经有相当一部分添加GABA的食品。而如果想要从非加工食品中增加摄入GABA的量的话，可以多多考虑豆类、发芽糙米、或者动物大脑，这些食物的GABA含量比较可观哦。

  原文链接：https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0944501323002495