膳食维生素C消费在抗衰老机制中的重要作用

  Klotho是一种多功能蛋白，广泛分布于全身，自发现以来备受关注，尤其在抗衰老领域。

  先前研究表明过表达Klotho能够延长多个物种的寿命，并且改善机体的健康状态。

  维生素C，也被称为抗坏血酸，被认为是人体的重要营养素。作为一种天然抗氧化剂，维生素C在清除活性氧方面非常有效。然而，膳食维生素C摄入量与血清Klotho浓度之间的直接关系尚不清楚。

  近日，来自中南大学湘雅公共卫生学院的肖琳团队在Foods杂志发表题为“Association of Dietary Vitamin C Consumption with Serum Klotho Concentrations”的文章。

  这项研究的结果表明，在美国普通成年人群中，膳食维生素C摄入量与血清Klotho浓度之间存在强烈的正相关关系。

  该研究首先选取了2007-2016年NHANES研究的50588名成年人，根据以下要求进行筛选，即:(1)血清Klotho浓度数据;(2)最初24小时膳食审查中的膳食维生素C消耗数据;(3)其它必要数据。最终队列纳入11，282名受试者进行分析。

  随后研究人员利用多元线性回归分析发现，在多个模型中维生素C摄入量与血清Klotho浓度呈显著正相关。为了确定膳食维生素C摄入量与血清Klotho浓度之间的确切相关性，研究人员根据膳食维生素C摄入量的分位数对膳食维生素C摄入量和血清Klotho浓度进行了分层分析。

  在模型1至模型3中观察到的血清Klotho浓度的变化与较高的消耗量呈正相关。特别的，与模型1和模型3相比，对于饮食中维生素C摄入量增加的个体，在年龄和性别调整后的模型2中，血清Klotho浓度的显著增加最为明显。

  在调整了潜在的混杂因素后，根据年龄、BMI和性别对血清Klotho浓度和膳食维生素C摄入量进行分层。在年龄较大、体重正常的男性参与者中，饮食中维生素C的摄入量和血清Klotho浓度显著相关。

  此外，在分层分析中，BMI与膳食维生素C摄入量和血清Klotho浓度有显著的相互作用。在老年人和男性受试者中，膳食维生素C摄入量与血清Klotho浓度之间存在显著的线性关联。然而，在正常体重的参与者中，膳食维生素C摄入量与血清Klotho浓度之间存在显著的非线性关联。

  总而言之，该研究阐明了美国40-79岁人群中血清Klotho浓度与膳食维生素C摄入量之间的正相关关系。在老年人、男性参与者和体重正常的人群中观察到明显更强的相关性。考虑到维生素C缺乏症在世界范围内的广泛流行，这些结果强调了膳食维生素C消费在抗衰老机制中的重要作用。

  参考文献：https://www.mdpi.com/2304-8158/12/23/4230