食品安全国家标准食品相对密度的测定

1 范围本标准规定了液体食品中相对密度的测定方法。

本标准适用于液体食品相对密度的测定。

第一法 密度瓶法

2 原理

在20℃时分别测定充满同一密度瓶内的水及试样的质量,由水的质量可确定密度瓶的容积即试样的体积,根据试样的质量和体积可计算试样的密度,试样密度与水密度的比值为试样相对密度。

3 仪器和设备

3.1 密度瓶:精密密度瓶,见附录 A 中图 A.1。

3.2 恒温水浴锅:精度±1 ℃。3.3 分析天平:感量0.1mg。

4 分析步骤

取洁净、干燥、恒重、准确称量的密度瓶,装满试样后,置于水浴锅中浸0.5h,使内容物试样的温度达到(20±1)℃,盖上瓶盖,并用细滤纸条吸去支管标线上的试样,盖好小帽后取出,用滤纸擦干密度瓶外壁,置天平室内0.5h,准确称量。再将试样倾出,洗净密度瓶,装满水,置水浴锅中浸0.5h,使内容物的温度达到(20±1)℃,盖上瓶盖,并用细滤纸条吸去支管标线上的水,盖好小帽后取出,用滤纸擦干密度瓶外壁,置天平室内0.5h,准确称量。注意:密度瓶内不应有气泡,天平室内温度保持(20±1)℃。

更多详细内容查看附件。