GB 4789.3-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
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来源：国家卫生健康委
2025-07-18 15:25:29
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大肠菌群是指在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。
本标准规定了食品中大肠菌群(Coliforms)计数的方法。
本标准第一法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数，第二法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。
相关链接：2025 版食品微生物检测国家标准（GB 4789 系列）核心变化解读
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