本标准与GB/T 23209-2008 相比，主要变化如下：

———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中叶黄素的测定”；

———扩大适用范围，增加在冷冻饮品、米面制品、焙烤食品、果酱、果冻和饮料中叶黄素的液相色谱测定方法；

———对原标准的原理进行了修改，把原用丙酮为溶剂提取改为用乙醚正己烷环已烷溶剂体系进行提取；

———增加操作过程的注意点；

———增加了对包括奶粉在内的脂肪含量高的样品的皂化步骤，并提供了不同前处理方法以适应各种样品基质分析需要；

———增加了对叶黄素标准溶液浓度的校正要求；

———对于在试验操作过程中叶黄素可能产生异构化的现象，增加了对因异构化生成的顺式叶黄素的定性与定量要求。

本标准规定了食品中叶黄素的液相色谱测定方法。

本标准适用于婴幼儿配方奶粉、乳品、冷冻饮品、米面制品、焙烤食品、果酱、果冻和饮料中叶黄素的液相色谱测定。