本标准与GB 5413.14-2010相比，主要变化如下：

———增加了第一法液相色谱法；

———增加了第二法液相色谱-质谱法；

———删除了规范性引用文件；

———修改了原微生物法为第三法。

本标准规定了食品中维生素B12的测定方法。

第一法液相色谱法适用于婴幼儿食品、乳及乳制品、肉及肉制品中维生素B12的测定。

第二法液相色谱-质谱法适用于婴幼儿食品、乳及乳制品、肉及肉制品、即食谷物、烘焙食品、果冻、饮料中维生素B12的测定。

第三法微生物法适用于婴幼儿食品、乳及乳制品中维生素B12的测定。