GB 1886.173-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸

本标准与 GB 2023-2003相比,主要变化如下:

——修改了感官要求;

——修改了乳酸含量、1-乳酸占总乳酸含量、氰化物的指标要求;

——删除了色度、醚中溶解度、甲醇(以 CH,OH 计)、钙盐、重金属(以 Pb计)的指标要求;

——增加了铅的指标要求和检验方法;

——修改了鉴别试验、乳酸含量、灼烧残渣、柠檬酸、草酸、磷酸、酒石酸的检验方法;

——部分检验方法的引用标准调整为最新发布的版本。

本标准适用于以淀粉或糖质为原料,采用乳酸杆菌或米根霉菌发酵而制得的食品添加剂乳酸。