GB 1886.174-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂
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来源：国家卫生健康委
2025-09-30 20:01:48
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核心提示：本标准代替GB1886.174-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》，2024-02-08发布，2024-08-08实施。
本标准与GB 1886.174-2016相比,主要变化如下:
———增加了“酶制剂用辅料”“固定化酶制剂”和“固定化载体”的术语和定义;
———增加了酶制剂用辅料和固定化载体的技术要求;
———修改了大肠埃希氏菌的指标要求;
———增加了酶制剂用辅料名单的附录要求;
———增加了附录中部分酶活力测定参考方法。
本标准适用于《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760)和相关公告允许使用的食品工业用酶制剂。
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