国际食品法典准则 CXC 1-1969食品卫生总则（2022年修订）（General Principles of Food Hygiene）

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来源：国际食品法典委员会(CAC)

2025-10-27 17:31:24

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核心提示：国际食品法典准则 CXC 1-1969食品卫生总则（2022年修订）（General Principles of Food Hygiene）

本文就生产对消费者安全、适于食用的食品提出总体原则框架，具体包括简要介绍食品生产（包括初级生产）、加工、制造、制备、包装、储存、流通、零售、餐饮服务和运输过程中必要的卫生和食品安全控制措施以及必要时针对整个食品链特定步骤的具体食品安全控制措施。

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