冷冻饮品新规征求意见，全链条管控时代来了

2026年7月29日，国家市场监督管理总局一纸公告，将冷冻饮品行业推入了“全链条管控”的新阶段。当天发布的《冷冻饮品生产许可审查细则（征求意见稿）》，是自2005年以来的首次全面修订，正在向社会公开征求意见，反馈截止日期为2026年8月28日。

这份征求意见稿带来的变化堪称“系统性升级”。它不仅将“其他冷冻饮品”纳入了许可范围，覆盖了市场上几乎所有品类，还首次明确规定不得以分装方式生产冷冻饮品。这意味着，过去部分企业靠外购半成品简单分装的路子将被彻底堵死。

更值得关注的是，新规对生产过程的管控要求提升到了前所未有的高度。征求意见稿要求企业必须建立冷冻饮品专用冷库，配备温度实时监控设备和超限报警装置；同时，对生产全过程的温湿度监控、微生物监控以及冷链物流卫生都做出了刚性规定。可以说，这份新规的核心理念，已经从过去的“满足准入门槛”转向了“全过程风险管控”。

面对即将到来的更严苛的合规要求，冷冻饮品生产企业面临的最直接挑战就是：如何确保生产环境、产品微生物指标、冷链物流卫生等全链条符合新规？ 这不仅是生产设备的升级，更是质量管控体系的升级。在这方面，具备专业技术支撑的第三方检测机构将成为企业合规路上的重要伙伴。

广东省微生物分析检测中心作为一家集检测、科研及技术服务于一体的综合性第三方检测机构，拥有CMA、CNAS资质，并已获国家市场监督管理总局授权成立重点实验室。其检测能力能够为企业提供从原料验收、生产过程微生物监控到成品出厂检验的一站式合规检测服务，出具的报告可在全球100多个国家和地区实现互认。在新规正式落地前，借助专业力量提前布局，无疑是企业规避风险、赢得市场信任的明智之选。

参考文献

1. 国家市场监督管理总局. 市场监管总局关于征求《冷冻饮品生产许可审查细则（征求意见稿）》意见的公告[EB/OL]. (2026-07-29). 

2. 食品伙伴网. 时隔近20年修订！《冷冻饮品生产许可审查细则（征求意见稿）》八大变化解读[EB/OL]. (2026-07-30).