单纯性肥胖人群的营养指南

　　一、肥胖的定义

　　肥胖按发生的原因可分为遗传性肥胖、继发性肥胖和单纯性肥胖。

　　1.遗传性肥胖：主要指遗传物质(染色体、 DNA)发生改变而导致的肥胖，这种肥胖极为罕见，常有家族性肥胖倾向。

　　2.继发性肥胖：主要指由于继发于某种疾病所引起的肥胖，一般均有明显的疾病因素可寻。

　　3.单纯性肥胖：患者一般体态均称，皮下脂肪分布均匀，多数患者喜食油腻及甜味食品，且不爱活动，有胸闷、汗多、气短等症状。

　　二、肥胖的常用评价指标

　　1.体质指数(BMI)：BMI>28为肥胖。

　　2.腰围(WC)：WHO建议标准男性>94cm、女性>80cm作为肥胖的标准。

　　3.腰臀比：男性>0.9、女性>0.8作为中心性肥胖，但其分界值岁年假、性别、人种不同而不同。

　　4.标准体重：实际身高减去105来计算标准体重，如果超过标准体重的20%，则可判断为肥胖。

　　三、肥胖的危害

　　1.肥胖会影响身材美观，有可能会产生自卑心理。

　　2.肥胖人群容易气喘、疲劳、乏力、感觉呼吸困难、关节疼痛等。

　　3.诱发肥胖有关的并发症和合并症，包括2型糖尿病、脑卒中、冠心病、高血压、呼吸系统疾病、骨关节炎和胆结石等。

　　四、单纯性肥胖人群的营养原则

　　控制总能量摄入，限制脂肪摄入，适当减少碳水化合物摄入，蛋白质供给要满足需求，保证充足的维生素、矿物质、水和膳食纤维，选择合适的食物，保障食物摄入多样化和平衡膳食，必要时补充复合营养素补充剂，定期运动，养成良好的饮食习惯和生活作息习惯。

　　五、单纯性肥胖人群的膳食指南

　　1.选择食物

　　2.选择烹饪方式

　　肉以蒸、煮、汆、涮、炖为主。

　　菜以生吃为首选，以拌、汆、涮为辅。

　　参考资料：

　　[1]成人肥胖食养指南(2024年版) [EB/OL].国家卫生健康委员会

　　[2]王其梅.营养配餐与设计[M].第二版.中国轻工业出版社.2018

　　[3]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量2023版[M].人民卫生出版社.2023