噬菌体混合物防控单增李斯特菌

李斯特菌是一种重要的食源性病原体，能够引发严重的健康问题，尤其是在免疫系统较弱的人群中。根据欧洲疾病预防控制中心的报告，李斯特菌感染的全球负担相当高，且其致死率也相对较高。近年来，噬菌体疗法作为一种新兴的抗菌策略，因其特异性和对抗多重耐药菌的潜力而受到广泛关注。FOP鸡尾酒由三种FDA批准的噬菌体制备而成，分别针对Listeria monocytogenes、Salmonella spp.和Shiga toxin-producing E. coli（STEC）。这些噬菌体能够选择性地杀死目标细菌，而不影响肠道的共生微生物群。

研究使用了体外模型来模拟人类胃肠道，包括小肠模型和结肠模型。FOP鸡尾酒的存活率和对Listeria monocytogenes的有效性在模拟胃肠环境下进行了测试。在实验中，研究者将FOP鸡尾酒与李斯特菌混合，并在不同的时间点取样以评估细菌的浓度变化。实验还包括对小肠和结肠的模拟，以观察噬菌体在不同肠道环境中的表现。

在小肠模型中，FOP鸡尾酒在2小时内显著降低了单增李斯特菌的水平，减少了1.5个对数单位，而不影响其他共生细菌。相比之下，氨苄青霉素的处理也降低了共生细菌。模型中，FOP鸡尾酒在3小时内实现了3个对数单位的减少，24小时后减少了5个对数单位，且未改变整体细菌群落结构。

图1 结肠 （模拟的流程图）

小肠模型：FOP鸡尾酒在模拟小肠条件下显著降低了单增李斯特菌的浓度，且未对共生细菌造成影响。

结肠模型：在结肠模型中，FOP鸡尾酒表现出更强的抑制效果，能够在24小时内显著减少单增李斯特菌的数量。

细胞模型：FOP鸡尾酒在Caco-2细胞中对单增李斯特菌的粘附和侵袭表现出强保护作用，减少了5个对数单位的细菌数量。

细胞完整性：FOP鸡尾酒未引发显著的细胞因子反应，表明其未引起炎症，并有助于维持上皮细胞的完整性。

本研究表明，FOP噬菌体鸡尾酒能够在模拟胃肠道条件下存活，并选择性地显著降低Listeria monocytogenes的水平。这一发现为噬菌体疗法作为食品安全和肠道防御的潜在应用提供了支持。FOP噬菌体鸡尾酒在模拟胃肠道条件下的有效性表明其作为一种安全且有效的替代抗生素的潜力，能够降低食源性病原体的风险。未来的研究可以进一步探索其在实际应用中的效果和机制。噬菌体鸡尾酒展现了其在控制食源性病原体方面的潜力，为未来的食品安全和公共健康提供了新的思路。

参考文献： Jakobsen, R. R., Trinh, J. T., Bomholtz, L., Brok-Lauridsen, S. K., Sulakvelidze, A., and Nielsen, D. S. (2022) A Bacteriophage Cocktail Significantly Reduces Listeria monocytogenes without Deleterious Impact on the Commensal Gut Microbiota under Simulated Gastrointestinal Conditions.