灵芝深层培养具有降尿酸作用

原创

来源：郝宇

2024-05-28 14:49:56

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核心提示：灵芝菌丝体和灵芝胞外多糖具有对抗高尿酸血症相关的肾脏和肝脏损伤的潜力。灵芝菌丝体对于缓解高尿酸血症更有效，灵芝胞外多糖对于改善肾功能和肝功能更有效。

　　国立台湾海洋大学食品科学系在《Metabolites》发表题为“Hypouricemic Effect of Submerged Culture of Ganoderma lucidum in Potassium Oxonate-Induced Hyperuricemic Rats”的研究性论文，分析灵芝菌丝体和胞外多糖深层培养对高尿酸血症的影响。

　　高尿酸血症是一种以血液中尿酸水平异常升高为特征的代谢性疾病，同时会增加痛风、糖尿病、肾脏、肝脏和心血管疾病的风险。多数高尿酸血症患者的尿酸盐清除率降低，表明肾脏尿酸盐处理的重要作用。

　　灵芝是一种可食用的担子菌和腐生真菌，因其多种药理作用而广泛用于东方医学，例如抗肿瘤、抗病毒、免疫调节和抗高血压活性。迄今为止，已从灵芝中分离出400多种次生代谢产物、多糖、三萜类化合物、酚类、黄酮类化合物和肽类，有助于药理作用的主要生物活性代谢物。灵芝由子实体、菌丝体和孢子组成。与子实体和孢子的培养相比，深层培养具有生产成本和时间成本较低、空间需求较小、培养条件更容易控制、产量、纯度和返壮能力较高的优点。

　　本研究制备了灵芝菌丝体(GM)和胞外多糖(GP)的深层培养物，并检测了酚类和黄酮类化合物的含量。通过评估氧嗪酸钾(PO)诱导的高尿酸血症大鼠的血清尿酸水平和肝脏黄嘌呤氧化酶(XOD )的活性，研究GM和GP的降尿酸作用。此外，还测定了血清尿素氮(BUN)、肌酐、丙氨酸转氨酶(ALT)和天冬氨酸转氨酶(AST)水平，并测量了肾脏和肝脏的重量，以了解灵芝深层培养的抗高尿酸血症相关的肾脏和肝脏损害保护作用。

　　结果表明，GM和GP治疗可以改善高尿酸血症小鼠的体重减轻，降低ALT和AST水平，GM和GP具有保肝潜力，同时GM可以降低肝脏XOD活性和降低血清尿酸水平。深层培养物来源的灵芝菌丝体和胞外多糖有潜力被开发成控制高尿酸血症和预防进一步并发症的功能性食品。