植物乳杆菌与短乳杆菌缓解仔猪肠道炎症，维持菌群与代谢稳定

在畜牧业中，断奶仔猪腹泻是一个全球性的健康难题，不仅导致巨大的经济损失，也引发了抗生素滥用等公共卫生问题。其中，产肠毒素大肠杆菌（ETEC）是引起仔猪腹泻的主要病原体之一。寻找高效、无残留的抗生素替代品已成为行业研究的焦点。

近日，一项发表在《Animal Nutrition》上题为Lactobacillus plantarum and Lactobacillus brevis alleviate enterotoxigenic Escherichia coli-induced intestinal inflammation and stabilize intestinal microorganisms and serum metabolites in piglets的最新研究为我们带来了令人振奋的消息。该研究由湖南农业大学的科研团队完成，首次系统性地揭示了两种常见的益生菌——植物乳杆菌 和 短乳杆菌——在对抗ETEC诱导的仔猪腹泻、肠道损伤及生长抑制方面，具有显著的保护作用，并从肠道菌群、血清代谢和基因表达三个层面阐明了其作用机制。

【研究设计与核心发现】

研究人员将24头断奶仔猪随机分为四组：对照组、ETEC感染组、植物乳杆菌干预组 和 短乳杆菌干预组。在为期21天的实验中，他们观察并记录了以下关键指标：

1. 改善生长性能，显著降低腹泻率

研究结果明确显示，ETEC感染会严重抑制仔猪的日增重并导致严重腹泻。而补充了两种益生菌的仔猪，生长状况得到明显改善。其中，短乳杆菌能显著提高仔猪的日增重，植物乳杆菌也表现出积极的改善趋势。更重要的是，两种益生菌都将仔猪的腹泻发生率从ETEC组的66.67%大幅降低至30%以下，证明了其卓越的防腹泻效果。

2. 修复肠道结构，抵御物理损伤

通过肠道组织切片观察，研究发现ETEC感染会严重破坏空肠结构，导致肠绒毛变短、隐窝变深，这是肠道吸收功能受损和炎症的典型表现。而经过益生菌处理的仔猪，其肠道形态得到了有效修复，恢复到了接近正常组的健康水平。这表明益生菌通过维持肠道结构的完整性，筑牢了抵御病原体的第一道物理防线。

3. 调节肠道微生态，抑制有害菌

通过对结肠内容物进行16S rRNA测序，研究深入揭示了益生菌对肠道微生物的调节作用。ETEC感染后，与疾病相关的变形菌门 和 ε-变形菌纲 等有害菌的丰度有所上升。而两种益生菌处理则能逆转这一趋势，有效降低这些潜在致病菌的比例，同时促进有益菌群的稳定，从而维护了肠道微生态的平衡。

4. 调控血清代谢物，提升免疫力

血清代谢组学分析揭示了更深层次的作用机制。ETEC感染扰乱仔猪体内的正常代谢，导致许多有益代谢物水平下降。而补充益生菌后，多种关键有益代谢物的水平得到显著提升，包括：

磷脂酰乙醇胺：对维持细胞膜结构和功能至关重要。

胆酸：参与脂肪消化和能量代谢。

玫红黄质：一种强大的抗氧化剂，有助于缓解氧化应激。

单酰甘油等脂类物质。

这些代谢物的恢复和提升，共同增强了仔猪的免疫防御能力和整体健康水平。

5. 调控基因表达，揭秘分子机制

转录组测序结果从分子层面揭示了益生菌的作用靶点。研究发现，植物乳杆菌和短乳杆菌可能通过调控一系列关键基因（如LBH、RNASE1等）以及相关的长链非编码RNA，来缓解肠道炎症和腹泻症状。这些基因广泛参与免疫反应、细胞信号传导和营养代谢等关键生理过程，构成了益生菌发挥保护作用的复杂调控网络。

【总结与行业展望】

该项研究的结论非常明确：膳食补充植物乳杆菌和短乳杆菌，能够通过“多管齐下”的综合机制，有效保护仔猪免受ETEC感染带来的多重伤害。

具体来说，它们不仅能从表象上缓解腹泻、促进生长，更能从根源上修复肠道损伤、优化菌群结构、调节机体代谢，并最终通过调控基因表达来稳定机体内在环境。

这项研究为开发新型、高效的微生态制剂提供了坚实的理论依据和极具前景的候选菌株。对于养殖业者而言，这意味着在未来可以更多地依赖这些安全、绿色的益生菌产品来替代或减少抗生素的使用，从而生产出更健康、更安全的动物产品，推动畜牧业向可持续、无抗的方向健康发展。

【参考文献】：HAN X B, GAO R, DING S J, 等. Lactobacillus plantarum and Lactobacillus brevis alleviate enterotoxigenic Escherichia coli-induced intestinal inflammation and stabilize intestinal microorganisms and serum metabolites in piglets [J]. Animal Nutrition, 2025, 22: 165-178.