支链氨基酸摄入降低有助于改善肥胖

　　华盛顿大学的Luigi Fontana在期刊《Cell Reports》上在线发表题为“Decreased Consumption of Branched-Chain Amino Acids Improves Metabolic Health”的研究论文。研究结果表明，适度的蛋白限制饮食可以改善人类代谢健康的标志物，给予小鼠喂食支链氨基酸含量低的饮食，可以明显改善小鼠的葡萄糖耐量和身体成分。该研究强调氨基酸代谢在维持代谢健康中的重要作用，并表明，减少支链氨基酸的摄入可能是一种新的可转化改善代谢疾病的方向。

　　卡路里限制 (CR) 饮食，在保持充足营养的同时减少总热量摄入，促进无脊椎动物模式生物和从小鼠到人类的哺乳动物物种的代谢健康和长寿。最近，蛋白质限制 (PR) 饮食已被证明可以显着改善啮齿动物的代谢健康和寿命。胰岛素抵抗人群中三种支链氨基酸 (BCAA) 的血清水平升高——亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，事实上，BCAA 水平可以预测 2 型糖尿病的发展。

　　在这里，我们确定了适度的PR饮食如何影响人类和小鼠的代谢健康，并测试了这些影响是由减少BCAA摄入量介导的假设。我们确定，适度的PR可以改善人类和小鼠代谢健康的多个指标，并且所有三种BCAA的特定饮食限制，而不是单独的亮氨酸，可以改善代谢健康，改善葡萄糖耐量并减少脂肪堆积。出乎意料的是，我们观察到单独限制膳食亮氨酸对皮肤和内脏肥胖的负面影响。我们的数据表明，膳食支链氨基酸在调节代谢健康中起着关键作用，并表明蛋白质质量(饮食中的特定氨基酸组成)在调节代谢健康中起着重要作用。

　　该研究证明适度减少总膳食蛋白质或选定的氨基酸可以迅速改善人类和小鼠的代谢健康。减少膳食蛋白质或总氨基酸可在不到六周的时间内降低空腹血糖水平并改善两个物种的葡萄糖耐量，同时还可以降低人类的BMI和脂肪量，并减少年轻生长小鼠的体重和脂肪量增加。总膳食蛋白质/氨基酸的适度减少会增加两个物种中循环的FGF21.就像更严重的蛋白质限制形式一样有效。这也为特医食品提供一参考方向。

　　参考资料：减少支链氨基酸的消耗可改善代谢健康 - PMC (nih.gov)