黑皮鸡枞工厂化栽培新出路——不覆土栽培技术

　　自2019年起，在广州市科技特派员项目的支持下，广东省科学院微生物研究所吴清平院士团队的胡惠萍正高级工程师携手广东丰年盛景生态有限公司，围绕黑皮鸡枞工厂化栽培技术的升级改革进行了项目攻坚，并成功实现了黑皮鸡枞不覆土栽培技术的产业化应用，为黑皮鸡枞产业转型升级，开辟了新路径。

胡惠萍及其科研团队与广东丰年盛景生态有限公司

　　黑皮鸡枞菌又名长根菇，学名为卵孢小奥德蘑。它是一种以浓郁风味著称的珍稀食用菌，因其鲜嫩醇香、肉质细嫩、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。基本上是供不应求，市场前景广阔。黑皮鸡枞在广东省内的人工栽培已形成一定规模，栽培地区主要集中在珠三角地区和粤北地区，栽培范围占据广东省一半以上的地级市。

　　相较于传统的覆土栽培，不覆土栽培技术有其得天独厚的优势。首先，脱袋覆土栽培因需要覆土大部分为大棚地面种植，仅占用地面一层空间;不覆土栽培可以放在铁架，更大限度的理由空间，更符合工厂化栽培。其次，当遇到污染时，覆土栽培难以提前观察，往往导致大片地区颗粒无收;不覆土栽培可以提前观察，削去污染部分，则可以继续正常出菇。最后，覆土栽培在子实体采收时根部往往会携带大量泥土，处理难度高;不覆土栽培子实体采收往往只需要轻轻一旋即可取下。

　　胡惠萍及其科研团队从不覆土栽培技术上进行突围，通过栽培技术的升级改革，打破了企业在黑皮鸡枞栽培领域的技术局限性，显著提升企业黑皮鸡枞的产量和产值，对促进黑皮鸡枞产业的转型升级，具有重要意义。在此基础下，黑皮鸡枞不覆土技术获得“叶剑英科学基金技术进步奖”，更是获批2022-2023年连续两年的广东省农业主推技术。在黑皮鸡枞不覆土栽培技术的支撑下，广东丰年盛景生态有限公司现已成为广东省黑皮鸡枞主要供应商之一，被评为梅州市农业龙头企业、全国诚信经营示范单位。

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