灵芝属的新宠——白肉灵芝

灵芝通常被誉为身体的“健康包”，因其富含多种营养物质，历来被用作一系列健康考虑的补救措施，这也从侧面表明了灵芝作为活力、长寿和整体健康来源的潜力。大家对于灵芝的研究也比较深入，从灵芝的子实体到灵芝孢子都被“掘地三尺”般的分析，那这样会不会面临灵芝属被研究透彻的那一天呢？答案当然是否定的。事实上最近几年在中国西藏高原和四川地区又发现了新的灵芝物种——白肉灵芝。

图1 白肉灵芝(全型，GDGM 40200)。A-C：担子。D：担子孢子(SEM)。E：担子孢子(LM)。F：皮肤切面(LM)。G：菌丝(LM)。H：孔隙表面。

（图片引自文献https://doi.org/10.1016/j.myc.2014.03.005v）

白肉灵芝会不会延续灵芝家族的传奇呢?

白肉灵芝顾名思义，其肉色为白色，但外表接近普通有柄赤灵芝，味奇香，多生长于西藏高原。由此有学者将白肉灵芝与赤灵芝的营养特征、生物活性成分和抗增殖活性进行了对比分析，结果表明白肉灵芝不仅延续了灵芝家族的传奇，在综合方面更优胜赤灵芝。

灵芝界冉冉升起的一颗新星

在本研究中，除膳食纤维外，白肉灵芝的营养成分含量更高，而且在神经保护、神经突生长促进、HMG-CoA还原酶抑制和抗氧化活性方面显示出巨大前景，当然这都要归因于它的多糖和三萜，因为多糖和三萜的含量是评价灵芝质量的关键指标。同时，一种仅在白肉灵芝中检测到的脂肪酸--脂肪酸9-十八碳烯酸（Z），可能会作为白肉灵芝的代谢生物标志物。这都表明白肉灵芝将会掀起一股新的“灵芝浪潮”。

白肉灵芝到底哪方面好呢？

这就不得不从人们比较关注的几方面聊起了。

在同物种研究价值方面来看，白肉灵芝中的亚油酸与油酸的比值为1.87，与其对比的赤灵芝亚油酸与油酸的比值仅仅为1.05，区分同一属的物种方面证明其是否是有价值的关键标准为亚油酸与油酸的比例，这也从正面表明了白肉灵芝更具有价值。

在治疗疾病方面，白肉灵芝展现出了巨大的癌症治疗的潜力，其通过靶向脂质代谢的线粒体功能障碍诱导肿瘤细胞死亡。

在身体机能和健康的方面，白肉灵芝含有更多的蛋白质、脂肪、矿物质和氨基酸。这些结果都表明，其具有优越的营养价值，从而有助于增强整体身体机能和健康。

实验数据图片来自论文doi: 10.3390/foods13040614.

结论

文章比较了赤灵芝和白肉灵芝的营养成分、生物活性、抗氧化能力和抗肿瘤活性。与赤灵芝相比，白肉灵芝的营养成分含量更高。且都具有显著的抗氧化活性和抗肿瘤作用，但白肉灵芝显示出更高的细胞毒性，这也说明了其作为抗氧化剂和抗癌剂的来源的可能性，这也证实了白肉灵芝对于抗癌抗病方面的研究更具有价值。

文献来源：

[1]   LI T H, HU H P, DENG W Q, et al. Ganoderma leucocontextum, a new member of the G. lucidum complex from southwestern China [J]. Mycoscience, 2015, 56(1): 81-85.

[2]   PENG G Q, XIONG C, ZENG X F, et al. Exploring Nutrient Profiles, Phytochemical Composition, and the Antiproliferative Activity of Ganoderma lucidum and Ganoderma leucocontextum: A Comprehensive Comparative Study [J]. Foods, 2024, 13(4): 614.