近期，威斯康星大学麦迪逊分校团队在国际顶刊Current Biology（IF 8.1，中科院1区）发表题为“Invasive golden oyster mushrooms are disrupting native fungal communities as they spread throughout North America”的研究，首次以量化数据揭示了“可食用外来真菌”对北美本土生态系统的隐性威胁。这一研究不仅填补了非致病性入侵真菌研究的空白，更颠覆了人们对“食用蘑菇=安全物种”的认知，为全球生物入侵防控提供了新的警示。

一、研究背景：被忽视的“美味入侵者”

在生物入侵研究领域，入侵植物（如豚草）、入侵动物（如亚洲鲤鱼）长期占据焦点，而非致病性入侵真菌的生态危害却常被低估——尤其是像金顶侧耳（Pleurotus citrinopileatus）这样兼具“食用价值”与“入侵潜力”的物种。

金顶侧耳（Pleurotus citrinopileatus）（图1），俗称榆黄蘑、金顶蘑、玉皇蘑、珊瑚菇、黄金菇等，隶属于侧耳科（Pleurotaceae）、侧耳属( Pleurotus )，原产于东亚，因菌肉肥厚、口感鲜美，于二十一世纪初被引入到美国，广泛用于家庭菌包种植和商业栽培，常以蘑菇栽培套件的形式发售（图2）。过去十年，它悄然“逃逸”至北美野外，在多地森林中自然繁殖，目前在美国25个州和加拿大1个省中已发现金顶侧耳的身影（图3）。此前，学界仅观察到其在局部区域扩散，却缺乏对其如何影响本土生态系统的系统性研究：它是否会挤压本土真菌的生存空间？是否会破坏森林的物质循环？这些关键问题始终缺乏量化答案。该研究团队正是瞄准这一空白，选择北美入侵前沿的威斯康星州麦迪逊市周边森林为研究区域，试图解开“美味蘑菇”背后的生态隐患。

图1 金顶侧耳子实体

图2 在美国销售的金顶侧耳蘑菇栽培套件

图3 2016-2023年间，金顶侧耳在美国野外的分布图

二、核心方法：聚焦枯木——真菌的“生存战场”

真菌（尤其是腐生真菌）的主要栖息地是枯木，枯木也被称为“森林的养分银行”，因此研究团队将枯木作为核心研究载体，设计了严谨的对照实验：

1.样本选择：在麦迪逊周边温带阔叶林内，筛选26棵无病虫害的天然枯树（榆木），分为两组——“入侵组”（树干上已自然生长金顶侧耳，图4）和“对照组”（无金顶侧耳生长，且与入侵组环境条件一致，如树龄、树种、光照湿度）。

图4 被入侵的枯木

2.群落分析：通过“枯木钻取取样+高通量测序”技术（图5），提取两组枯木中的真菌DNA，对比分析真菌群落的物种丰富度（物种数量）、优势种组成及相对丰度。这种方法能精准捕捉到肉眼难以观察的微小真菌物种，避免了传统形态鉴定的遗漏。

图5 科研人员通过钻孔采集榆树腐木上的真菌样本

3.功能验证：同步监测两组枯木的质量损失速率（衡量分解效率）和碳、氮元素释放量，评估金顶侧耳对森林物质循环功能的影响。

三、关键发现：三大“生态冲击”颠覆认知

研究通过数据量化，揭示了金顶侧耳入侵的三重危害，每一项都直指森林生态系统的核心功能：

1. 本土真菌群落“腰斩”：50%物种消失，关键种被排挤

对比分析显示，“入侵组”枯木上的本土真菌物种数量仅为“对照组”的50%（图6），且多个具有生态关键作用的本土真菌被完全排挤。例如：

● 绿色苔藓迷孔菌（Cerrena unicolor） ：一种重要的分解者，能缓慢分解木质素，为森林提供长期的养分释放；

● 榆树侧耳（Pleurotus ulmarius） ：本土近缘种，与树木形成温和的共生关系，不破坏健康植株，且是昆虫和小型哺乳动物的食物来源。

图6 含有金顶侧耳和不含金顶侧耳的树和样本中的真菌物种丰富度和群落组成

金顶侧耳之所以能“压制”本土种，很可能是因为作为人为选育后的品种，有着生长速度快（比本土真菌快2-3倍）、温度耐性高、抗霉菌、产量高等特点，能快速占据枯木的营养位点；同时分泌特殊代谢物质，抑制周边本土真菌的孢子萌发和菌丝生长——这种“化学抑制+空间抢占”的双重策略，使其成为本土真菌的“强势竞争者”，展露出了降维打击的姿态。

2. 生态功能紊乱：枯木分解加速，碳循环失衡

作为典型的“白腐真菌”，金顶侧耳分解木质素的能力远超本土真菌：研究测得，“入侵组”枯木的年分解速率比“对照组”高38% 。这一看似“高效”的分解过程，实则打破了森林的碳平衡：

● 自然状态下，枯木缓慢分解，碳会以有机质形式留存于土壤中，成为森林的“碳储存库”；

● 金顶侧耳加速分解后，大量碳以二氧化碳形式直接释放到大气，减少土壤碳储存，削弱森林的“固碳能力”。

同时，氮、磷等养分的释放速度也随之加快，可能导致局部土壤养分过剩，间接影响周边植物的生长节奏——比如，耐高养分的杂草可能趁机扩张，挤压本土植物的生存空间。

3. 隐性损失：药用资源的“无声消失”

真菌是天然药物的“宝库”：青霉素来自青霉菌，他汀类降胆固醇药物来自红曲霉菌，而许多本土真菌的药用价值尚未被发掘。研究指出，被金顶侧耳排挤的本土真菌中，至少有3种属于“未充分研究类群”，其体内可能含有抗真菌、抗肿瘤等潜在活性成分。

一旦这些本土真菌因入侵而区域性灭绝，意味着人类永久失去了这些“潜在药物资源”——这种损失无法通过人工培育挽回，因为许多真菌的代谢通路依赖特定的森林微环境（如共生微生物、土壤成分），离开自然环境后便无法合成关键活性物质。

四、研究意义：从“认知颠覆”到“防控指导”

这一研究的价值，不仅在于揭示了金顶侧耳的入侵危害，更在于推动了生物入侵研究的两个重要转变：

1. 学术层面：重新定义“入侵物种”的关注范围

过去，学界对“入侵物种”的警惕多集中于“有毒”“致病”或“直接破坏作物”的类群，而金顶侧耳作为“可食用、无直接毒性”的物种，长期被排除在“高风险入侵物种”名单之外。该研究证明：即使是对人类无害的物种，也可能通过破坏生态群落和功能，造成严重的生态危害——这为未来入侵物种的风险评估提供了新的标准：不能仅看“对人类的直接影响”，更要评估其对本土生态系统的长期冲击。

2. 实践层面：给出精准防控的“三步走”建议

基于研究发现，团队提出了针对性的防控策略，为北美及其他金顶侧耳引种地区提供参考：

● 源头管控：规范家庭菌包和商业种植场的管理，禁止将使用后的菌包、带孢子的培养料丢弃至野外；推广“无孢子栽培技术”，减少孢子扩散风险；

● 监测预警：利用iNaturalist等公民科学平台，鼓励公众记录野外金顶侧耳的分布，结合气候模型（研究预测，未来北美适合金顶侧耳生长的区域将扩大25%），提前划定“高风险扩散区”；

● 公众教育：纠正“可食用蘑菇=安全无害”的认知，通过科普宣传，让种植者和爱好者了解其入侵风险，主动参与防控。

五、局限与展望：未来仍需解答的问题

当然，该研究也存在一定局限，为后续研究留下了方向：

● 地理范围局限：研究样本仅来自威斯康星州麦迪逊周边，北美其他地区（如东南部湿润森林、西部干旱森林）的金顶侧耳入侵情况是否一致？不同气候条件下，其竞争能力是否会变化？

● 长期影响未知：目前的研究为期1年，属于“短期观测”。未来需要开展5-10年的长期监测，评估金顶侧耳是否会导致本土真菌群落的“永久性灭绝”，还是仅造成短期扰动；

● 防控技术待验证：现有防控建议多基于理论，如“无孢子栽培”的成本效益、野外清除金顶侧耳的有效方法（如生物防治），还需后续实验验证。

结语：当“美味”遇上“生态”，平衡才是关键

金顶侧耳的入侵故事，像一则生态警示：人类对物种的“利用”与“保护”之间，往往只有一步之遥。这一研究不仅为我们揭示了入侵真菌的隐性危害，更提醒我们：在引入任何外来物种（即使是可食用、可药用的物种）前，都必须进行全面的生态风险评估——毕竟，森林生态系统的平衡一旦被打破，其修复的难度和成本，远超过我们从“美味蘑菇”中获得的短期利益。

对于普通公众而言，了解这一研究后，或许下次在处理剩余的菌包时，会多一份谨慎：将其妥善丢弃至密封垃圾桶，而非随手扔到公园或树林——这小小的举动，正是保护本土生态的重要一步。

原文文献：

Veerabahu A, Banik MT, Lindner DL, Pringle A, Jusino MA. Invasive golden oyster mushrooms are disrupting native fungal communities as they spread throughout North America. Curr Biol. 2025;35(16):3994-4002.e4. doi:10.1016/j.cub.2025.06.049