大青褶伞——离人群最近的野生毒蘑菇

梅雨季节来临，

气候炎热、雨水充沛，

野生蘑菇生长的绝佳季节，

一种离人群最近的野生蘑菇也悄然生长

——大青褶伞！！！

大青褶伞，又称青褶伞、铅绿褶菇，是我国中毒事件中最常见的毒蘑菇！2017-2024年6月，在我国至少引起97起中毒事件，216人中毒[1]。也是一种离人群最近的野生蘑菇。

一、那我们如何分辨它呢？

看形态特征

大青褶伞中等大小至大型，菌盖直径5~25cm，白色，半球形、扁球形，后期进平展，中部稍突起，幼时表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂变为鳞片；中部鳞片大而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱落。菌肉白色或带浅粉红色，松软。菌褶离生，宽，不等长，初期污白色，后期浅绿色至青褐色或淡青灰色，褶缘有粉粒。菌柄长10~28 cm，直径1~2.5cm，圆柱形，污白色至浅灰褐色，纤维质，菌柄上部具一类似戒指的菌环，菌环以上光滑，菌环以下有白色纤毛；基部稍膨大，空心；菌柄菌肉伤后变褐色，干时有芳香气味。菌环上位，膜质，可移动。

二、大青褶伞常生长在哪些地方呢？

生长环境及分布范围

生长于草坪上、菜地里、路边草地荒地、锯末堆上，甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇。分布于我国华南、华东、华中、西南、华北南部的众多省份，常危害湖南、湖北、广东、广西、海南、云南、四川、重庆、浙江、安徽、福建、江苏、河南等地区。一年四季均有分布，具体时间为3-12月（惊蛰至大雪），集中出现在6-10月（芒种至寒露）。

三、误食后有什么样的症状呢？

中毒类型及毒性

大青褶伞含有胃肠道刺激毒素，可引起胃肠炎型中毒表现，一般在误食后15分钟～3小时开始出现症状，主要表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻等胃肠道症状，患者可伴有焦虑、发汗、畏寒和心跳加速等，呕吐、腹泻严重时，因电解质丢失、失衡可致肌肉痉挛，脱水严重可致全身循环功能障碍。

四、误食后如何处理？

发现误食或出现中毒症状后立即就医，目前尚无特效解毒药物，仅采取对症治疗，如催吐、洗胃、补液等。

提醒：如何预防野生蘑菇中毒？

不采！

不要因为好奇或侥幸心理采摘野生蘑菇。对于野外各种野生蘑菇，至今还没有找到快速可靠的毒性鉴别方法，我们不要轻易采摘不认识的蘑菇。

不买！

从正规的商场、超市和集贸市场购买人工栽培的食用菌；切勿从路边、流动摊贩和网上购买。

不吃！

不食用自采或者来源不明的野生蘑菇。

注：[1] 数据来源于中国疾病预防控制中心。

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