卵孢小奥德蘑

卵孢小奥德蘑Hymenopellis raphanipes，又名二孢拟奥德蘑，属于真菌界(Fungi)，担子菌门(Basidiomycota)，伞菌纲(Agaricomycetes)，伞菌目(Agaricales)，膨瑚菌科(Physalacriceae)，小奥德蘑属(Hymenopellis)，外形类似于鸡枞菌（鸡枞属Termitomyces sp.），通体黑色，菌柄下面连着一条细长的“假根”，也因此得名“黑皮鸡枞菌”。是近几年国内市场比较受欢迎的一种珍稀食用菌。

卵孢小奥德蘑具有很高的食用和药用价值，富含较高的鲜味氨基酸，味道鲜美、香味馥郁；还含有人体必需的主要矿物质，其中钾元素含量较高，是典型的高钾低钠食品；蛋白质含量在30％以上，比香菇、平菇和金针菇的含量更高，已经逐渐得到消费者的认同和喜爱。卵孢小奥德蘑的多糖具有抗氧化能力，还能预防肠道菌群失调导致的相关疾病；另外，卵孢小奥德蘑的石油醚萃取物对人参立枯病菌有较高的抑制活性能力。近年来，卵孢小奥德蘑的市场需求日益剧增。目前，批发市场上“黑皮鸡枞菌”的一级品是26‑28元一斤，二级品是24‑26元一斤，三级品是15‑20元一斤，零售或酒楼收购更是高达60元一斤，价格远高于普通的香菇、金针菇、平菇等大宗食用菌，在食用菌品种中算是高档菇品，具有广阔的市场前景。

本团队经过多年的全国范围内的野生食用菌资源采集，获得了一批野生卵孢小奥德蘑菌种，并成功实现人工驯化栽培，建立配套的不覆土栽培技术，解决了覆土栽培过程中取土难，工程量大；覆土栽培管理不善容易造成大面积感染，尤其是木霉，污染严重；子实体菇根容易携带大量泥土，增加了采收处理难度等问题。近年来，团队与多家企业通过项目形式开展合作，将卵孢小奥德蘑及其覆土栽培技术推广至粤东北地区，实现规模化栽培。

卵孢小奥德蘑野外生境图

卵孢小奥德蘑无覆土规模化栽培图