服务案例|为企业量身打造专属菌株

灵芝在我国已有2000多年的应用历史，其富含生理活性成分多糖、三萜、氨基酸等，具有增强免疫、抗衰老、护肝等功效。目前真菌保健食品中含有灵芝的产品约占50%，灵芝加工产品年产值达1000亿元。2021年12月起，广东发布《关于开展对铁皮石斛、灵芝按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知》，灵芝可作为食品和中药材进行生产销售。可见灵芝在大健康产业中占有重要地位，并且未来发展潜力巨大。

灵芝是某健康产品公司拳头产品的重要原料，此前该产品的原料菌种主要是来自于韩国的韩芝203，具有产孢少、多糖含量高等特点，但是近年来发现，韩芝人工栽培子实体的质量不稳定，不同产区间韩芝多糖含量差异较大。同时，近年来韩芝栽培出现产量下降、易感染病害（尤其是黄脚病）等隐患，传统栽培模式也存在资源紧缺、人力成本高等问题。因此，开发符合深加工需求且具有自主知识产权的高产多糖灵芝菌株，掌握其全基因组信息开发特异性分子标记引物和创制灵芝高效栽培模式，能有效提高该公司灵芝产品的质量和技术水平。

本团队通过与该公司开展合作项目，从团队构建的野生食药用菌种质资源库中为该公司筛选出1株高产灵芝多糖的野生优质灵芝菌株，并申请国家发明专利保护及建立配套的代料栽培技术体系。该菌株常规代料栽培多糖含量可高达2.4%，远远高于药典规定的多糖最低含量，经过多次栽培试验其稳定性及高产多糖的特性对比原有的韩芝203具有较大优势，具有极大的产业化开发潜能。此外，项目针对该野生优质灵芝菌株，通过全基因组测序技术获得完整的基因信息，应用SNP、InDel等被国际植物新品种权保护联盟推荐的新型分子标记方法构建其DNA指纹图谱，打造公司专属菌株分子身份证，完全保护该菌株的自主知识产权，在拳头产品的源头菌种创新上处于领先地位。

图1  高产灵芝多糖的野生优质灵芝菌株的人工代料栽培图