双歧杆菌“偏爱”新型益生元？肠道健康调控新突破

引言：肠道菌群的“挑食”秘密

肠道菌群对健康的影响日益受关注，而益生元作为它们的“专属食物”也成了研究热点。日本科学家近期发现，某些双歧杆菌对一类新型蔗糖类似物情有独钟，而乳酸杆菌却兴趣寥寥。这一发现不仅揭示了肠道菌群的“挑食”特性，更为开发精准益生元提供了新方向。

研究揭秘：双歧杆菌的“专属菜单”

日本北里大学团队在《Microbiological Research》发表研究，测试了4种蔗糖类似物（含氨基糖、糖醛酸等成分）对11株双歧杆菌和3株乳酸杆菌的促生长作用。关键发现包括：

1、双歧杆菌的“选择性进食”

婴儿双歧杆菌（B. infantis）能高效利用所有4种类似物，而长双歧杆菌（B. longum）几乎无法代谢这些物质。

假小链双歧杆菌（B. pseudocatenulatum）仅对含N-乙酰葡糖胺的类似物有反应。

2、乳酸杆菌“无动于衷”

测试的乳酸杆菌仅对传统蔗糖有显著生长响应，新型类似物对其促进作用微弱。

机制解析：研究团队发现，婴儿双歧杆菌能持续分泌分解这些类似物的糖苷酶，而其他菌株则缺乏这一能力。这种酶的“组成型表达”特性，使其无需诱导即可分解新型益生元。

健康意义：精准调控肠道菌群的新武器

1、婴儿肠道健康的“天然盟友”

婴儿双歧杆菌是新生儿肠道优势菌，其选择性利用特定类似物的特性，可用于开发婴幼儿专属益生元，强化肠道屏障和免疫功能。

2、个性化营养干预潜力

传统益生元（如低聚果糖）广谱促进菌群生长，可能刺激有害菌增殖。而新型类似物的“精准投喂”可避免这一弊端，尤其适合肠道菌群失调人群。

3、代谢疾病防治新思路

糖醛酸等成分具有抗炎、调节脂代谢功能，结合双歧杆菌的代谢转化，或能协同改善胰岛素敏感性和肝脏健康。

挑战与展望：从实验室到货架的距离

尽管研究前景广阔，但新型益生元落地仍需突破：

1、安全性验证：需评估类似物对条件致病菌（如大肠杆菌）的影响，避免“误伤”。

2、复杂肠道环境测试：当前研究为纯培养实验，真实肠道中多菌共存可能改变代谢效果。

3、产业化瓶颈：类似物合成成本较高，需开发高效酶催化工艺。

给消费者的建议：理性看待益生元热潮

不必盲目追求“新型”：传统益生元（如低聚半乳糖）对多数人仍安全有效。

关注菌株特异性：选择标注具体菌株的益生菌产品，如婴儿双歧杆菌BB-12等。

膳食多样性优先：全谷物、豆类等天然富含益生元，是维护肠道健康的基础。

参考资料：Hosaka H, Kawamura M, Hirano T, Hakamata W, Nishio T. Utilization of sucrose and analog disaccharides by human intestinal bifidobacteria and lactobacilli: Search of the bifidobacteria enzymes involved in the degradation of these disaccharides. Microbiol Res. 2020;240:126558. doi:10.1016/j.micres.2020.126558