抽检曝光广东 23 批次不合格食品，污染与添加剂乱象亟待整治

根据广东省市场监督管理局7月14日发布的2026年第33期食品抽检通告，在近期组织的7类食品649批次样品抽检中，共检出不合格样品23批次，合格率为96.5% 。不合格问题主要集中在微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用及其他质量指标上，涉及膨化食品、白酒、蜜饯、糕点及餐饮自制菜品等多个品类，督促食品生产与餐饮经营单位严守食品安全底线，落实主体合规责任。

此次抽检暴露的微生物污染问题尤为突出，在7批次不合格样品中，有6批次来自外卖平台销售的自制食品，如白切鸡、卤鸡腿等，主要超标项目为菌落总数和大肠埃希氏菌 。这直接反映了部分餐饮商家在食材储存、加工环境卫生及冷链运输环节存在明显短板。与此同时，食品添加剂问题同样不容忽视，部分蜜饯产品的二氧化硫残留量、着色剂使用比例超标，个别白酒与膨化食品还被检出违规使用了本不该添加的三氯蔗糖等甜味剂 。此外，酸价、过氧化值超标，以及餐具上残留的阴离子合成洗涤剂问题，也分别指向了原料新鲜度、储存条件与清洗规范方面的隐患。

面对日益严格的监管要求和复杂的食品安全风险，企业要确保产品合规上市，离不开专业、权威的第三方检测机构保驾护航。广东省微生物分析检测中心（简称“广微测”）作为依托广东省科学院微生物研究所成立的权威机构，已通过CMA、CNAS等资质认证，具备独立第三方实验室地位和出具法律效力检测报告的能力 。针对本次抽检中暴露的微生物指标（如菌落总数、大肠埃希氏菌）、食品添加剂含量、重金属及理化指标等，广微测能提供全面的检测服务，协助企业排查生产过程中的污染源与风险点，确保产品符合国家标准，有效规避抽检不合格带来的法律与经济风险 。

每一次抽检都是对企业质量内控体系的一次大考。食品产业的高质量发展，必须建立在坚实的合规防线之上。对于企业而言，与其在被检出不合格后被动整改，不如主动委托具备法定检测资质的机构进行全流程品控，将食品安全风险扼杀在出厂之前。

参考资料：

1. 广东省市场监督管理局. 广东省市场监督管理局关于23批次食品不合格情况的通告（2026年第33期）[EB/OL]. (2026-07-14). 
2. 广东省微生物分析检测中心. 喜报！广微测获得食品用菌种安全性评价程序CMA资质[EB/OL]. (2026-02-02).