1毫克细菌毒素米酵菌酸即可致命！已致台湾4人死亡

台湾卫生福利部门相关负责人4月29日证实，今年3月台北“宝林茶室”食物中毒事件再增1例死亡，目前已造成4人死亡，仍有2人住院治疗中。

据介绍，新增的死亡案例今年3月中旬用餐返家后出现恶心、呕吐及腹泻等症状，抢救过程中病情一度好转，后因严重感染导致病情恶化，4月29日凌晨因多重器官衰竭逝世。

台湾突发中毒案件 死者体内检出有毒物质

据台北市卫生局3月26日晚间发布的消息，有6人在台北市信义区一家名为“宝林茶室”的素食餐厅用餐后出现疑似食物中毒症状。

台湾食品药物管理部门负责人27日在记者会上通报台北市一家餐厅发生疑似食物中毒事件情况。负责人称，台湾疾病管理部门等已前往该餐厅现场抽验调查，并提醒近日曾在该餐厅就餐、出现身体不适症状的民众尽快就医，并保留食物检体，以便确定病因。

台卫生福利部门指出，所有案例都曾于3月19日至22日在台北市信义区一家“宝林茶室”用餐，且食用了粿条、米粉等用同种食材制作的食物，都是在用餐后短时间内出现症状，其中重症者都会出现急性肝衰竭和由此引发的其他器官衰竭。

28日晚，台湾卫生福利部门召开记者会，介绍台北市“宝林茶室”疑似食物中毒事件调查进展，称经过对第一例死亡案例的尸体解剖分析，确认采检到有毒物质“米酵菌酸”成分。为何死者体内会有“米酵菌酸”成分，还需由相关部门进一步调查。

“米酵菌酸”无色无味1毫克即可致命

据介绍，“米酵菌酸” 由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生，毒性强烈，无色无味，且在高温下稳定，主要影响肝脏、脑、肾等重要器官，只需1毫克即可致命。

“米酵菌酸”也是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其他变质淀粉类制品引起食物中毒的主要原因。

一旦食用了被“米酵菌酸”污染的食物后，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为一两天。首先表现为恶心呕吐、腹泻腹痛、头晕无力，重者出现头痛、肌肉痉挛、黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、休克甚至死亡。目前尚无特效解毒剂，“米酵菌酸”中毒病死率超过50%。

来源：中国新闻社 2024-04-29 22:06 北京

广微测，专业的第三方检测机构，可提供唐菖蒲伯克霍尔德氏菌和米酵菌酸 等检测服务

•联系我们：广州越秀区先烈中路100号大院66号楼

•电话：020-87137537;020-87137538;020-87688294