微生物菌种纯度检测方法

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来源:食品微生物检测
2023-07-03 00:00:00
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核心提示:对于外观上不能确定菌种纯度的,利用单胞分离技术获得纯培养物进行对比,其菌丝、孢子等特征应与原始菌株的描述一致。

  1、细菌的纯度检测

  1.1菌落形态

  在特定的培养基上,将待检测培养物稀释涂布或平板划线,适宜条件下培养后,同一平板上的单菌落的大小、形状、颜色、质地、光泽等是否相似;对于两种或以上形态的菌株,应再分别挑取单菌落划线或稀释涂布培养,检测是否重复出现相同特征。

  1.2细胞形态

  对数生长期的培养物革兰氏染色反应应呈现一致性;细胞形状、大小、荚膜等特征应相似

  1.3芽孢大小、位置、形状

  宜检测样品是否形成芽孢,对形成芽孢的菌种,其芽孢大小、位置、形状应相似。

  2、酵母菌种纯度检测

  2.1菌落形态

  应对菌落形态相似性进行检测。在特定的培养基上,通过对待检测菌株进行稀释或划线涂布平板获取单菌落,一定的培养条件下,比较同一平板内,菌落的大小、形状、颜色、隆起、表面状况、质地、光泽等是否一致。

  2.2个体形态

  应对检测样品的个体形态进行检测。在指定的培养基及培养条件下,细胞形状、大小及细胞的增殖方式应一致。

  2.3繁殖方式

  酵母繁殖的方式应一致,如是芽殖,出芽的方位、数量应一致。

  3、丝状真菌菌种纯度检测

  3.1菌落特征

  菌落的形态等表观特征应一致。

  3.2菌丝特征

  在特定的培养基和培养条件下,菌丝分隔、菌丝形态等应一致。

  3.3其他主要显微特征应一致

  3.4检测是否有细菌污染

  3.5对于外观上不能确定菌种纯度的,利用单胞分离技术获得纯培养物进行对比,其菌丝、孢子等特征应与原始菌株的描述一致。

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