源自新疆发酵韭菜：植物乳杆菌 P470，国产功能益生菌新候选

冠心病（CHD）伴随动脉粥样硬化，本质是慢性氧化应激 + 低度炎症，LPS 诱导巨噬细胞 M1 极化，释放 TNF‑α、IL‑6 等促炎因子，推动斑块发展。他汀类等药物存在胃肠道、神经等副作用，需要新的膳食干预策略。冠心病患者普遍存在肠道菌群失调：厚壁菌门升高、拟杆菌门降低，变形菌门等条件致病菌富集，肠‑心轴成为干预靶点。我国传统发酵韭菜含有丰富植物乳杆菌；P470 分离自新疆发酵韭菜。目前尚不清楚该菌株对冠心病患者粪便菌群、代谢的调节作用。研究采用体外人粪便厌氧结肠发酵模型，模拟人体结肠环境，探究 P470 的抗氧化、抗炎、菌群调控、代谢调控潜力。

P470 核心功能解析：围绕肠道 心脏轴五大作用机制

1. 提升羟基自由基清除能力，强化肠道抗氧化水平

在 DPPH 自由基清除实验中各组未见显著差异；但冠心病患者粪便发酵体系中添加 P470 之后，羟基自由基清除能力由 78.06% 提升至 92.68%，抗氧化能力显著提升，健康人粪便体系无明显变化。提示 P470 的抗氧化效果在疾病状态紊乱肠道环境下效果更突出，有助于降低氧化应激，而氧化应激正是动脉粥样硬化关键驱动因素。

2. 下调促炎因子，发挥肠道抗炎活性

以 RAW264.7 巨噬细胞构建 LPS 诱导炎症模型，检测发酵上清对炎症因子 mRNA 表达影响： 冠心病组添加 P470 后，促炎因子TNF α、IL 6 表达显著下降。TNF α、IL 6 是动脉粥样硬化斑块形成、进展的核心促炎介质，肠道来源的 LPS 入血会驱动慢性低度炎症，加剧血管损伤。P470 通过调节肠道微生态代谢物，间接抑制巨噬细胞炎症响应，实现抗炎潜力。

3. 重塑冠心病患者紊乱肠道菌群，压制条件致病菌

16S 测序结果显示：P470 不会大幅度改变菌群 Alpha 多样性（Chao1、Shannon 指数无统计学差异），但是显著改变菌群物种组成，定向调控关键菌属丰度。

上调有益菌：拟杆菌属（Bacteroides）、乳杆菌属（Lactobacillus）丰度提升；

下调有害 / 条件致病菌：埃希氏 志贺菌、肠杆菌、韦荣球菌、埃格特菌、幽门螺杆菌相关类群丰度下降。

冠心病患者肠道普遍存在变形菌门富集，埃希氏 志贺菌等类群与 TMAO 生成、肠道炎症、动脉粥样硬化风险升高相关；埃格特菌会驱动 Th17 炎症通路；韦荣球菌与代谢紊乱相关。P470 可以降低厚壁菌 / 拟杆菌（F/B）比值，已有文献证实冠心病患者 F/B 比值偏高，该比值下降代表肠道微生态向健康方向偏移。

同时 PICRUSt 功能预测显示：菌株干预后精氨酸 脯氨酸代谢、糖酵解、肽酶、氨基酸代谢通路增强，提升菌群整体代谢能力。

4. 促进短链脂肪酸 SCFA 生成，构筑代谢保护屏障

短链脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸）是肠道菌群核心保护代谢物，抑制全身炎症、维护肠屏障、调节脂质代谢，对抗动脉粥样硬化损伤PMC。 实验结果：冠心病患者粪便发酵体系中加入 P470，乙酸、丙酸含量显著升高；健康人组中丙酸、丁酸显著提升。SCFA 的提升，是 P470 实现抗炎、抗氧化、调节脂质代谢的重要物质基础。

5. 调控不饱和脂肪酸、亚油酸代谢通路，干预脂代谢

非靶向 UPLC MS/MS 代谢组学发现：P470 干预后差异代谢物显著富集于不饱和脂肪酸生物合成、亚油酸代谢通路；亚油酸（Linoleate）含量上调，促损伤的环氧代谢物 A 12 (13) EpODE 下降，促血脂升高的反式岩芹酸含量降低。 亚油酸作为 ω 6 多不饱和脂肪酸，经过菌群转化生成共轭亚油酸，可以减轻巨噬细胞浸润，抑制血管内皮黏附分子表达，缓解动脉粥样硬化进程。P470 通过肠道菌群重塑改变脂肪酸代谢谱，实现对脂代谢的调节作用。

研究结论

从新疆发酵韭菜中分离得到的植物乳杆菌 P470，借助体外粪便厌氧发酵实验证实，能够改善冠心病患者的肠道粪便微生态环境。实验观察到，该菌株可增强体系内羟基自由基清除水平，发酵后的粪便上清能够抑制巨噬细胞分泌 TNF‑α、IL‑6 这类促炎介质。在菌群层面，P470 不会彻底重构肠道菌群结构，但能够调整厚壁菌 / 拟杆菌（F/B）比例，提高拟杆菌属、乳杆菌属的占比，同时下调埃希氏‑志贺菌、肠杆菌、埃格特菌等和动脉粥样硬化风险相关的条件致病菌。

与此同时，P470 干预后，粪便发酵体系的乙酸、丙酸产量明显上升，还会重塑不饱和脂肪酸与亚油酸的代谢过程，减少脂质氧化产生的毒性代谢物。 这项研究也提示，传统发酵韭菜来源的乳酸菌，在肠‑心轴膳食干预方向具备不错的开发前景。但现阶段所有结论均来自体外模型，还需要通过动物试验以及更大规模的人体干预试验，验证菌株在体内的真实作用效果。

产业价值：国产心血管代谢方向益生菌的新赛道

国内益生菌行业正在经历发展转向，过去市场高度依赖海外引进菌株，如今越来越多科研团队把目光投向本土资源，从各地传统发酵吃食、少数民族特色发酵制品里筛选具备功能潜力的乳酸菌，搭建自有菌种库，减少核心菌种层面的对外依赖。P470 这株菌，恰好契合当下产业两大发展方向。第一，赛道往纵深发展：跳出基础肠道养护，布局代谢与心血管风险的膳食干预。 市面上多数益生菌产品，卖点还停留在通便、调理肠胃这类基础诉求。随着大众健康认知提升，大家开始关注血脂维护、血管健康、慢性低度炎症管理，肠‑心轴相关的代谢健康赛道，商业价值正在凸显。 需要客观说明的是，P470 现阶段只完成了体外粪便发酵模拟实验，还没有动物以及人体临床数据支撑。它属于具备研究潜力的候选菌株，不能宣传可以治疗冠心病，更适合作为功能性食品、膳食补充剂的原料，面向心血管代谢高危人群做膳食层面的辅助调理。第二，原料来源自带国潮属性，适配中式发酵产业升级。 市面上不少益生菌分离自乳制品，而 P470 取材于国内韭菜发酵体系，本身适应植物发酵环境。除常规的菌粉原料之外，后续也有机会落地到植物基发酵饮料、即食发酵蔬菜、调味发酵酱料等产品。可以联动传统发酵食品产业协同升级，打通从菌种挖掘、基础机理研究，到功能配料生产、终端产品落地的完整产业链条。

参考链接：https://doi.org/10.3390/nu16172945