乳腺癌是全球女性中最常见的癌症之一，在2022年，全球有230万新发乳腺癌病例和67万乳腺癌死亡病例^[1]。近年来，越来越多的研究开始关注天然产物在癌症治疗中的潜在作用，尤其是食用菌及其提取物。食用菌不仅营养丰富，还含有多种具有抗癌活性的化合物。深圳大学夏立新教授团队发表在Applied Microbiology and Biotechnology上题为“Mushroom extracts and compounds with suppressive action on breast cancer: evidence from studies using cultured cancer cells, tumor-bearing animals, and clinical trials”综述了多种食用菌提取物和化合物对乳腺癌的抑制作用，这些食用菌包括双孢蘑菇（Agaricus bisporus）、巴西蘑菇（Agaricus blazei）、皱盖假芝（Amauroderma rude）、牛樟芝（Antrodia camphorata）、灵芝（Ganoderma lucidum）和灰树花（Grifola frondosa）等。这些食用菌中的活性成分通过多种机制发挥抗癌作用，包括抑制肿瘤生长、诱导细胞凋亡、调节免疫反应等。

 

双孢蘑菇（Agaricus bisporus）中的提取物及其成分共轭亚油酸能够抑制MCF-7乳腺癌细胞的增殖，但对非肿瘤细胞MCF-10A无影响。此外，双孢蘑菇提取物还能抑制裸鼠中MCF-7异种移植物的肿瘤生长^[2]。巴西蘑菇（Agaricus blazei）中分离出的Brefeldin A是一种雌激素激活化合物，对乳腺癌MCF-7细胞无生长刺激活性，可能作为功能性食品和治疗药物应用^[3]。

 

皱盖假芝（Amauroderma rude）的活性成分麦角甾醇（ergosterol）能够降低MDA-MB-231乳腺癌细胞的存活率，并通过上调肿瘤抑制因子Foxo3及其下游信号分子，诱导细胞凋亡^[4]。猴头菇（Hericium erinaceum）中的凝集素能够抑制MCF-7细胞的增殖，其IC50值为76.5 μM^[5]。

 

牛樟芝（Antrodia camphorata）是一种具有广泛抗癌活性的食用菌，其发酵培养液能够抑制多种癌症，包括乳腺癌。研究表明，牛樟芝通过下调多种与肿瘤侵袭和迁移相关的蛋白表达，抑制MDA-MB-231细胞的侵袭和迁移能力^[6]。此外，牛樟芝中的甾体化合物（antrocin）能够抑制乳腺癌细胞的增殖，并通过激活caspase-3和poly(ADP-ribose)聚合酶裂解，诱导细胞凋亡^[7]。

 

灵芝（Ganoderma lucidum）是一种广泛使用的药用食用菌，其提取物在乳腺癌治疗中显示出显著的抗癌效果。研究表明，灵芝提取物通过下调多种与肿瘤侵袭和迁移相关的蛋白表达，抑制乳腺癌细胞MDA-MB-231的侵袭和迁移能力^[8]。此外，灵芝中的活性成分灵芝酸A（ganoderic acid A）能够通过抑制JAK2/STAT3信号通路，抑制MDA-MB-231细胞的增殖和侵袭^[9]。

 

灰树花（Grifola frondosa）中的活性多糖在小鼠体内发挥免疫调节作用，抑制乳腺癌小鼠肿瘤生长^[10]。香菇（Lentinula edodes）中的β-葡聚糖能够抑制裸鼠中MCF-7异种移植物的肿瘤生长，并通过多种信号通路发挥抗增殖和诱导凋亡的作用^[11]。

 

这些食用菌提取物和化合物不仅在体外实验中显示出显著的抗癌活性，还在动物模型和临床试验中得到了验证。例如，牛樟芝在一项临床试验中显示出能够改善晚期和/或转移性腺癌患者的睡眠质量，并略微延长平均6个月的总生存期^[12]。此外，香菇提取物在乳腺癌患者中显示出能够提高自然杀伤细胞活性和白细胞数量，改善患者的生活质量^[13]。

 

综上所述，食用菌提取物和化合物在乳腺癌治疗中具有巨大的潜力。这些天然产物不仅能够通过多种机制抑制肿瘤生长和转移，还能够调节免疫反应，提高患者的生活质量。未来的研究应进一步探索这些食用菌提取物和化合物的临床应用价值，开发出更有效的抗癌药物。

 

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 参考文献：

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文献链接：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32274562/