灰树花如何改善糖尿病？科学家发现其中隐藏的多糖“密码”

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来源：钟伟

2026-08-11 09:29:30

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核心提示：广东省科学院吴清平院士团队在《Carbohydrate Polymers》发表研究，从灰树花分离得到新型高分子 α- 葡聚糖 GFP-Z（分子量 1760.0 kDa，主链 α-1,4 并含多类型分支）；db/db 糖尿病小鼠模型证实其降糖效果与二甲双胍相当、无明显肝肾毒性，机制为抑制肝脏 M1 巨噬细胞浸润、调控免疫代谢、激活 JAK/STAT–PI3K/AKT 通路；该研究突破多糖仅肠道起效的传统认知，建立完整多糖研究体系，为 2 型糖尿病天然干预原料开发提供理论支撑。

糖尿病是影响全球健康的重要慢性代谢疾病。近年来，天然多糖因具有良好的生物活性和安全性，在代谢健康领域受到广泛关注。近日，广东省科学院微生物研究所吴清平院士团队在食药用真菌活性多糖治疗代谢疾病研究领域取得新进展。相关研究成果以“Structural characterization and systemic hypoglycemic effects of a new high-molecular-weight α-glucan from Grifola frondosa”为题，发表于国际期刊 Carbohydrate Polymers（Q1，IF=13.2）。钟伟博士研究生和王涓教授为论文共同第一作者，吴清平院士、肖春副研究员和胡惠萍正高级工程师为共同通讯作者。

研究团队从药食两用真菌灰树花（Grifola frondosa）中发现了一种结构明确的具有显著降糖活性的高分子α-葡聚糖 GFP-Z，并系统解析了其化学结构。研究发现，GFP-Z能够显著改善糖尿病小鼠血糖异常，其作用可能与有效系统暴露进而调节免疫状态、激活JAK/STAT–PI3K/AKT信号通路轴，进而改善代谢稳态有关。该研究突破了传统天然多糖研究中“结构不清”和“主要通过肠道发挥健康功能”的限制，建立了从活性多糖发现、结构解析到体内功能评价、新颖机制探索和体内验证的系统研究模式，为天然多糖精准开发以及代谢疾病干预提供了新的视角和理论依据。