本综述系统总结了天然多糖抗衰老作用的最新研究进展。全面梳理植物、藻类和真菌来源多糖的结构特征与抗衰老机制，提出“单糖组成-分子量-分支度”三维活性构效关系模型，为抗衰老功能性食品开发提供了理论依据！

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标题：Recent advances in the anti-aging effects of natural polysaccharides: Sources, structural characterization, action mechanisms and structure-activity relationships

期刊：Trends in Food Science & Technology（IF=15.1）

作者团队：广西师范大学曾明华、合肥工业大学李雪影

核心解读

一、来源多样性

研究汇总了来自48种植物的抗衰老多糖（如枸杞多糖LBP、人参多糖WGPA-1-RG）、6种藻类（如海带多糖LJP）和12种真菌（如姬松茸多糖ABM-A），发现药食同源植物（如当归、三七）和传统药用真菌是活性多糖的优质来源。其中，枸杞多糖通过TLR4/NF-κB通路改善卵巢衰老，而海带多糖通过调节脂代谢延长线虫寿命达25.8%。

二、结构特征规律

通过分析126种多糖的构效关系，发现：

分子量：2-350 kDa区间活性显著（如28.45 kDa的何首乌多糖RPMP-A比245.3 kDa的RPMP-N活性更强）

单糖组成：葡萄糖（Glc）、阿拉伯糖（Ara）和半乳糖（Gal）是核心活性单元，72%的抗衰老多糖含葡萄糖基团

分支结构：阿拉伯半乳聚糖的侧链（如枸杞多糖LBGP70-OL的α-Araf分支）对DAF-16核转位具有关键作用

三、多通路协同机制

肠道菌群调控：当归多糖（ASP）使益生菌（乳杆菌属）丰度提升3.2倍，促进SCFAs生成

氧化应激抑制：姬松茸多糖ABM-A通过Keap1/Nrf2通路使SOD活性提升158%

细胞衰老干预：灵芝多糖通过AMPK/mTOR双通路抑制衰老相关分泌表型（SASP）

四、原文具体图表展示（详见文末原文pdf）

图1.衰老的标志。

图2.具有抗衰老作用的多糖的常见天然来源。A）植物; B）海藻; C）真菌。

图3.抗衰老多糖分子量及单糖组成分布。A）分子量分布; B）单糖组成热图。

图4.抗衰老多糖的可能结构特征。

图5.天然多糖抗衰老作用涉及的主要信号通路。A）胰岛素/IGF-1信号通路 B）AMPK信号通路 C）mTOR信号通路  D）PI 3 K/AKT信号通路

图6.天然多糖通过调节氧化应激和酶活性发挥抗衰老作用

图7.天然多糖通过调节肠道菌群的抗衰老作用

图8.抗衰老多糖研究的挑战和未来方向。

前景——创新价值

该研究建立抗衰老多糖的“结构-功能”预测模型，提出极端环境来源多糖（如深海藻类）具有更高活性。

团队建议采用酶法修饰（如纤维素酶解）制备低分子量片段，结合微胶囊化技术提高生物利用度。目前，基于该成果开发的枸杞多糖抗衰老制剂已进入中试阶段，动物实验显示可延长模型小鼠健康寿命达17.3%。

这项研究为天然多糖在抗衰老食品、化妆品和药物开发中的应用提供了系统指导，相关技术已申请发明专利4项，有望推动健康老龄化产业发展。