耐高温金针菇新菌株HMGIM-E141398

金针菇（Flammulina velutipes）属担子菌门（Basidiomycota），伞菌目（Agaricaies），口蘑科（Trichofomataceae），冬菇属 （Flammulina），含有多种营养成分，是一种经济价值很高的食药用真菌。金针菇中的8种人体必须氨基酸含量较高，其中能促进儿童的健康成长和智力发育的赖氨酸和精氨酸含量尤为丰富，因此也被称为“增智菇”;而其所含的朴菇素更具有显著的抗癌功能。金针菇是我国食药用菌工厂化生产中的第一大宗品种，目前生产中广泛使用的菌种仍为日本选育的白色金针菇系列。金针菇人工栽培过程中，原基分化最适温度为10-14℃，子实体发育最适温度为8-14℃，工厂化生产能耗占比几乎达到成本的50%。

在自然界中的野生金针菇品种为黄色，黄色金针菇与白色金针菇相比最大的优点在于菇香浓郁，较耐高温。耐高温金针菇新菌株HMGIM-E141398（以下简称E398）是广东省科学院微生物研究所食用菌研究发展中心团队2014年8月18日在黑龙江省五营国家自然保护区开展大型野生真菌资源调研时采集而得，生长林相为针阔叶混交林，簇生于枯木上。野生金针菇E398菌株子实体菌盖1.5-4cm，初为扁平球形，成熟后扁平至平展，淡黄褐色至黄褐色，中央颜色较深；菌柄3-7cm，中生，顶部黄褐色，下部暗褐色；菌肉中央厚边缘薄，白色，柔软；菌褶弯生，白色至米色，稍密。团队通过组织分离获得该菌株菌种，结合形态学鉴定、分子鉴定和系统发育树构建结果，确定其为金针菇（Flammulina velutipes）。目前该菌株菌种保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号：CCTCC NO:M2015370。E398菌株耐高温的特点，对于工厂化应用中节能减排、降低生产成本、提高经济效益至关重要，尤其是在平均气温较高的南方，意义更为重大;其兼具的高产量、稳定性及抗逆性较强、商品性能良好等优点，使其具有巨大的产业应用潜能。

此外，广东省科学院微生物研究所食用菌研究发展中心团队通过全基因组重测序获得E398菌株的特异性位点，并应用被国际植物新品种权保护联盟推荐的InDel新型分子标记方法构建其DNA指纹图谱，建立菌株分子身份证，为其后续产业化应用提供自主知识产权保护。

图1 耐高温金针菇新菌株HMGIM-E141398野外采集图

图2 基于ITS构建的系统发育树

图3 不同出菇温度下金针菇子实体平均袋产量对比

图4 E398与市场种黄色金针菇子实体性状对比图